王 冲 郑冬梅 孙振钧
中国农业大学资源与环境学院
[摘 要] 蚯蚓粉作为畜禽养殖业的饲料添加剂,不仅可以提高畜禽的生产性能,提高畜禽产品的品质,而且还可以提高畜禽的免疫能力,此外利用蚯蚓还可以治疗多种畜禽疾病。因此利用畜禽粪便、垫草等养殖业的固体废弃物饲养蚯蚓,不仅能够降低这些废弃物对环境的污染,还能为畜禽养殖业提供优质的动物性蛋白质饲料。
利用畜禽粪便、垫草等养殖业的固体废弃物饲养蚯蚓,再以蚯蚓饲养畜禽,这一科学的生态平衡系统的实施,既能降低这些废弃物对环境的污染,也能产生高效的有机肥,还能为畜禽饲养业提供优质的动物性蛋白质饲料,同时蚯蚓本身也是一种药用价值极高的传统中药,又可以用来治疗多种人类和动物的疾病,因此其在整个畜牧业生产系统中发挥着重要作用。本文从饲料添加剂、畜病治疗及畜禽养殖业固体废弃物处理三个方面,综述了蚯蚓在畜牧生态系统中的应用。
1蚯蚓用作饲料添加剂蚯蚓粉作为动物性蛋白质营养来源,在近二、三十年来已在人类营养和动物饲养业中得到越来越广泛的应用[1]。蚯蚓体内营养丰富,蛋白质含量平均为56.5%,最高达70%,且富含11种氨基酸,其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,赖氨酸的含量也高达4.3%[2]。还含有丰富的维生素A、B族、E及多种微量元素、激素、酶类、糖类物质,其中每千克蚓体含VB12.5mg,VB223mg。此外,蚯蚓体内的铁、铜、锌、锰含量也比鱼粉高,磷的利用率高达90%以上。
1.1 蚯蚓及蚯蚓粪在养禽业中的应用
1.1.1 鲜蚯蚓及蚯蚓粪在蛋鸡上的应用 养在室内的鸡,用蚯蚓作饲料的份量占谷物饲料的10%～20%为合适。出壳的小鸡一星期后就可以投喂蚯蚓。贾立明(2000年)认为,新鲜蚯蚓在蛋鸡饲料中的添加比例如下:小雏鸡用量占日粮的5%左右,一个月以后的中雏鸡可以加大到10%,并逐渐增加到15%;育肥鸡和蛋鸡产蛋期可增加到日粮的20%[6]。韩素芹(2004年)报道在混合饲料中加入15%的蚯蚓,饲喂蛋鸡10d,产蛋量增加175g,平均每枚蛋增重1.7g,节约饲料1.4g。此外,把液体蚯蚓兑入蛋鸡饮水中(液体蚯蚓1:饮水10),让蛋鸡自由饮用。投喂全价饲料7d后,蛋由平均每8.4枚500g增重为每7.9枚500g,蛋黄颜色改变也十分明显,由淡黄色变为金红色,煮熟食用口感由松软变得柔韧。
此外,孙振均等(1994年)用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚓粪替代部分饲粮进行了饲喂蛋鸡的试验,结果表明,与基础组和使用鱼粉的对照组相比较,使用蚯蚓和蚯蚓粪混合物的试验组产蛋量分别提高了26%(P<0.01)和12%(P<0.05),平均蛋重分别增加2.8%和1.3%,每千克蛋的成本分别降低32.6%和36.6%,因此用蚯蚓和蚯蚓粪混合饲喂蛋鸡不仅减少了蚯蚓粪中营养物质的浪费,而且省工省时,值得推广。
用蚯蚓饲喂鸡时,掺入量不可盲目增加,过多既造成浪费,又影响食欲。此外,蚯蚓是鸡异刺线虫的宿主,当鸡吃了带有这种虫的蚯蚓后,可导致鸡发生盲肠肝炎病,且多发于2周龄至4周龄的小鸡,来势猛,传染快,死亡率高,因此使用鲜蚯蚓作为蛋鸡的饲料添加剂时,应谨防蛋鸡得盲肠肝炎。
1.1.2 蚯蚓粉在蛋鸡上的应用 用蚯蚓粉喂鸡,增重快,肉质好,产蛋多,效果高于鱼粉。张桂英(1995年)报道,与饲喂鱼粉的蛋鸡相比,添加5%的蚯蚓粉后,蛋鸡的平均蛋重增加1.99g(P<0.05),料蛋比降低0.43(P<0.05),但是产蛋率、破蛋率等指标差异不显著(P>0.05)。由此可见,蛋鸡日粮中添加5%的蚯蚓粉,不仅可以替代等量鱼粉,而且还能降低蛋鸡的饲料消耗量,提高产蛋量和蛋重,因此蚯蚓是蛋鸡的一种优质蛋白质饲料。马雪云等(2002年)报道,在蛋鸡的基础日粮中添加2%的蚯蚓粉, 产蛋率可以提高3.41%(P<0.05),耗料量降低3.91%(P<0.05)。同时鸡蛋中的胆固醇含量降低9.9%(P<0.01),锌含量增加11.19%(P<0.05),铁含量增加21.68%(P<0.05)。
1.1.3 蚯蚓在肉鸡上的应用 孙振均等(1994年)用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚓粪替代部分饲粮进行了肉用鸡“蚯蚓饲料配方”的筛选试验,结果表明,在饲料中添加12%的鲜蚯蚓后,饲养全期每只肉鸡的增重比基础组提高27%,比鱼粉组提高7.2%;料肉比比基础组降低32.8%,比鱼粉组降低18.7%;每千克增重饲料成本以添加15%的鲜蚯蚓最低,比基础料组降低44.2%,比鱼粉组降低43%。此外,韩素芹(2004年)也报道了两种在肉鸡生产中使用蚯蚓的方法,具体如下:(1)20～30日龄的肉鸡,每天每只用蚯蚓21g(约30条);30日龄每只每天用蚯蚓28克(约40条),混在饲料中。40d后每只肉鸡试验组比对照组平均增重163g,增重率为15、9%;(2)在混合饲料中添加12%煮熟的蚯蚓饲喂肉鸡60d,其中每组60只肉鸡。试验组比对照组增重39.1%,料肉比下降1.07(即2.92∶1),肉鸡死亡率下降5%;比鱼粉组增重24.39%,料肉比下降0.35[7]。李钧等(1998年)用水解蚯蚓蛋白替代进口鱼粉进行了饲喂肉鸡试验,结果表明:试验结束时,平均个体增重、料肉比试验组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。对照组饲料以1.30元/千克、试验组以1.00元/千克计算,增重所需饲料成本,试验组比对照组降低0.42元。因此在肉鸡饲料中,使用蚯蚓作为饲料添加剂,不仅可以降低料肉比和生产成本,还可以降低肉鸡的死亡率。
1.1.4 蚯蚓在养鸭中的应用 蚯蚓喂鸭可以生食,饲用量可占精料的60%～70%,即每只鸭每天饲用量为100～150g。产蛋率可提高50%,每只蛋增重15g。蛋鸭长期饲喂蚯蚓,鸭体健壮,羽毛丰满发亮,产蛋期延长。若用10%蚯蚓粉饲喂肉鸭45d,试验组比对照组每只日增重平均可增加10g。
1.2 蚯蚓作为饲料添加剂在养猪业中的应用 哺乳仔猪早期补饲复合蚯蚓营养液,可以提高仔猪抗病力和成活率、提高仔猪断奶重、降低生产成本,也是实现仔猪早期断奶,提高母猪繁殖力的有效方法。宋春阳等(1997年)进行了复合蚯蚓营养液应用于仔猪补料的研究,结果表明仔猪20日龄个体重试验组比对照组提高了13.32%(P<0.05),35日龄断奶重试验组比对照组提高了14.46%(P<0.01),平均日增重试验组比对照组提高17.84%(P<0.01)。同时试验期试验组和对照组仔猪黄白痢发病率分别为14.07%(19/135)和32.87%(47/143),降低了18.8%。试验组和对照组分别死亡4头和8头,成活率分别为97.04%和94.41%,提高了2.63%。与对照组相比,试验组的血清样品中蛋白质浓度、清蛋白、球蛋白及血糖的浓度分别提高了10.17%,11.84%,13.58%和14.79%[14]。此外,在仔猪日粮中添加蚯蚓粉还能降低粪便pH值、干物质和粪便中吲哚含量(P<0.05),但同时增加了粪便中乙酸、丙酸的含量(P<0.05),从而降低了粪便中的氨气挥发量,减少了臭气的排放[15]。在育肥阶段使用蚯蚓作为添加剂,可以降低生产成本,提高日增重。贵阳市白云种畜场利用蚯蚓进行了猪的育肥试验,结果表明:在基础日粮中添加蚯蚓的组,日均增重高达493.3g,添加鱼、血粉组增重高达480.3g,添加菜籽饼组日均增重350g,对照组日均增重212g,蚯蚓组较其它组日均增重明显。同时该种畜场还利用蚯蚓进行了哺乳母猪的实验,结果表明,蚯蚓饲喂带仔母猪,催乳明显,45日龄仔猪均重12.2kg,而对照组仅7.15kg。
1.3 蚯蚓作为饲料添加剂在草食动物中的应用 将干制的蚯蚓粉添加入肉兔饲料后,与对照组相比,试验组平均日增重提高18%(P<0.05),净肉率提高9.93%(P<0.05),料肉比下降了12.3%。由此可见,在肉兔饲料中添加蚯蚓粉,不仅能提高适口性,增加食欲,而且能够在肉兔体内促进营养物质转化,提高饲料报酬,从而提高经济效益[17]。此外,蚯蚓粉中胱氨酸含量较高,而胱氨酸对于长毛兔的生长至关重要,因此在长毛兔的饲料中,添加蚯蚓粉能够明显地促进兔毛的生长。如在长毛兔日粮中每只每天加喂1g蚯蚓粉,150d后,产毛量提高19.88%,但是与对照组差异不显著。同时与对照组相比,一级毛的产量提高51.37%(P<0.01),三级毛产量提高15.66%(P>0.05),且经济效益提高了28.03%(P<0.01)。
而对于大型草食动物而言,蚯蚓也能起到提高日增重和泌乳量的作用,如按照每日喂1～2次,每次30～60g的添加量喂牛,可以使牛的日增重提高11.8%[19]。而在奶牛和奶山羊的日粮中辅以蚯蚓饲料,泌乳量可以增加10%～40%[4]。
2 蚯蚓在治疗畜禽疾病中的应用蚯蚓药用名为地龙,含有蚯蚓解热碱、蚯蚓毒素、琥珀酸、胆碱等成份,且含有多种氨基酸和特殊酶。其味咸,性寒,有清热镇痉,利尿通淋,滋补通乳,敛疮解毒,平喘通络的功效,主治高热惊狂,肺热咳喘,痉挛抽搐,尿涩水肿等疾患,其疗效颇佳。根据民间兽医经验,用蚯蚓一味或与其它中草药配伍,可治疗家畜以下常见病。
2.1 蚯蚓在治疗牛、马病中的应用治马属动物支气管哮喘:鲜蚯蚓300g,白糖500g制成泥后,与杏仁(炒研)30g,麻黄15g,生姜15g的细末混合,将适量的水冲服,每日一剂,一般3～5剂治愈,治愈率可达91%。
治牛、马慢性肺气肿。鲜蚯蚓400g,白果200粒炒黄去皮,生石膏450g研末,后加入香油、蜂蜜各250mL,20个鸡蛋的蛋清,调匀后一次内服,每3天一次,3～5次即可痊愈。
治牛、马大便秘结。鲜蚯蚓30条,剖开洗净,鲜仙人掌(捣烂)250g,吴萸(研末)12g,香油250mL,混合灌服。
治牛尿血。取蚯蚓150条,白糖100g混合,待蚯蚓化成水后,加入捣烂的鲜旱莲草500g(无旱莲草可用小蓟或大蓟替代)混合内服,一日一剂,服药1～2次后,小便中的血明显减少,轻者3～4剂治愈,重者5～7剂见效[20]。此外,用红蚯蚓20条(烧炭)、鲜车前草,马齿苋各60g,煎浓汁灌服。
治牛尿闭。取蚯蚓30g,白茅根90g,车前草500g,小通草90g,银花30g,土茯苓60g,共捣烂对水内服。
治牛尿道结石。鲜蚯蚓500g,洗净,置于杯内,加入白糖适量搅拌,经1～2h后变成胶状液体,内服后3～4h,开始排尿,结石将陆续排出。
治牛小便不利:鲜蚯蚓500g,剖开洗净,白糖250g,混合捣烂调匀喂服。
治牛瘤胃臌气。鲜蚯蚓150g,白糖70g,水250mL,搅成蚯蚓泥后,加水摇匀,一次灌服,一般只需用药1次就可治愈;取红色蚯蚓250g,白糖120g,甜酒1500g,先将白糖放入蚯蚓中溶解,然后用煮开的甜酒内服。
治牛鞭不收即阴茎脱垂。牛由于长期劳役过度,营养失调,畜体衰弱,或交配时受伤发生。治疗方法是:数条蚯蚓洗净晒干放在白糖内捣烂,涂于阴茎掉出部分即可。
治牛脱肛或者发烧。鲜蚯蚓剖开洗净,加白糖60～120g,兑水捣碎混匀,如退烧可灌服,如脱肛敷患处,用纱布包扎,1～3次可愈。
治牛水火烫伤:鲜蚯蚓、陈石灰、白糖等量捣烂,调冷水涂敷,一次可愈。
治牛急性热病。蚯蚓50条,白糖250g,化汁后用米粥调服,再用6个鸡蛋的蛋清混青黛、冰片各15g,涂于舌面,连涂2次即愈。
2.2 蚯蚓在治疗猪病中的应用
治猪尿血病。取蚯蚓20条,在火上烤干碾细,加麻根10g,木通10g,桑皮10g,艾叶10g,石榴皮10g,茯苓10g,水煎内服,1日3次,连续服3～4d,猪尿血病即愈。
治猪尿结。蚯蚓10条,白糖2g,混合化成水后再加凉水500mL摇匀后澄清,取上清液让猪自饮或拌料喂之,效果较好,快的1剂就可治愈。
治仔猪白、黄痢。将蚯蚓一份洗净(注意不要弄破蚓体),晾干,加一份白糖拌匀,经12h,待蚯蚓和白糖溶解后,过滤,装入瓶中,放入锅内隔水消毒30min,给病猪口服。
治猪高热、肠炎下痢。用鲜蚯蚓1000g、白糖500g,大蒜、生姜各120g捣烂,干石菖蒲200g研末,混合后晒3～4d,再搓成药丸,每丸10g重,晒干瓶装备用,每猪每次1～2丸,水化服。
治母猪缺乳。鲜蚯蚓500g,白糖100g,猪前脚一个。将蚯蚓洗净与猪脚煨烂,加白糖拌料喂之。次日泌乳如注,效果极佳。如果没有猪脚可用海带200g代替,效果一样,每周服1剂,不但泌乳多而且对预防仔猪白痢有一定的效果。
治猪丹毒。取新鲜蚯蚓100～150g,洗净,加入白糖500g,放置12h,待溶化成液体后,用2～3层消毒纱布过滤,取清液用注射器对猪进行肌肉注射,每天一次,大猪每次15mL,小猪酌减。几天后即可痊愈,有效率达95%。
治猪肛门脱出。鲜蚯蚓10～20条,剖开洗净,白糖60～120g,混合化开捣匀,敷患处,用纱布包扎,一般一次可愈。无效,可连用2～3次即愈。
2.3 蚯蚓在治疗其它家畜疾病中的应用
治家畜烧烫伤。鲜蚯蚓30条,白糖3g,陈石灰1500g,菜油500mL,冰片60g。先将生石灰、冰片研细过筛后,在蚯蚓白糖水,菜油调匀。临用时直接涂敷于家畜烫伤处,每天1次,连用2～3d。
治家畜高热不退。鲜蚯蚓剖开洗净,加白糖适量,兑水调服。
治家畜抽搐。大剂量鲜蚯蚓,煎汤灌服,连用2剂即愈。
治家畜心热风邪。鲜蚯蚓1份,红枣2份,煎浓汁灌服。连服3剂可愈。
治家畜脓肿。将等量的活蚯蚓与白糖捣烂如泥,敷于患处,每日换药2次,敷前患处用3%的石灰酸溶液冲洗,治疗效果好。
治家畜肛门脱出。白项蚯蚓10条,白糖60g,花椒5g。将花椒研细后,与蚯蚓白糖混合捣烂,敷于患处,并用包扎,每日换药2次。患部应先用5%的明矾溶液反复冲洗干净,一般1天见效,两天康复。
治家畜中暑。白糖150g,蚯蚓30条。将蚯蚓与白糖溶解,加凉水灌服。因白糖是中暑发病的良药,加上蚯蚓有治高热惊狂之功能,二者结合效果好。
治牛、羊乳房炎。鲜蚯蚓数条,捣烂如泥,加食醋调匀涂之,可治疗牛羊的乳房炎。
治家畜尿道结石。鲜蚯蚓250～300g将其捣烂,加开水浸泡,再加白糖400～500g,甜酒250mL,待凉1次灌服。
治大家畜肺炎、发烧、抽风。鲜蚯蚓30条,加白糖适量化开,再加新鲜猪苦胆汁100mL,开水冲调,候温,1次灌服。
治大家畜支气管炎。鲜蚯蚓15～20条,鲜艾叶45g,车前草100g,共煎水2次,得混合汁2000mL,加白蜂蜜100mL,调匀,1次灌服。
治大家畜喘咳发烧。鲜蚯蚓50～100条,加白糖适量溶化,再加猪苦胆汁150mL,鸡血200mL,以适量温水调之,1次灌服。
治家畜乳房溃疡。鲜蚯蚓数条,洗净,浸泡于白糖中(每2条蚯蚓加白糖2～3匙),经3～4h后过滤取液备用。将患部按常规洗净,然后用消毒纱布浸蚯蚓液,外敷创面,每天2次。
3、蚯蚓在畜禽粪便处理中的应用
随着农业集约化生产的快速推进,农业废弃物尤其是畜禽粪越来越多。传统的对有机废弃物的处理手段已越来越不适应资源可持续利用的要求,因此,利用生物对废弃物进行资源化处理已经成为当今可持续发展的一个重要方向。蚯蚓具有很强的分解有机物质的能力,利用蚯蚓的生命活动来处理畜粪是畜牧废弃物无害化处理的一项古老而又年轻的生物技术。工艺简便、费用低廉,能获得优质有机肥料和高级蛋白质饲料(蚯蚓粉),不产生二次废物,对环境不产生二次污染,倍受欢迎。
3.1可利用蚯蚓处理的畜牧废弃物
马粪:是蚯蚓理想的初级食物,因为马粪具有对蚯蚓生命活动最佳的物理性状和全价营养物质。
牛粪:是促使蚯蚓正常生长发育的良好原料,但是牛粪必须预先进行6～7个月的发酵处理。使之达到蚯蚓繁殖所必需的pH值。
猪粪:新鲜猪粪不能被蚯蚓处理,因为猪粪中尿酸和尿素的含量高。只有经过熟化的猪粪才可能用来繁殖蚯蚓。完成猪粪的熟化过程要10～12个月。蚯蚓处理猪粪的优点是它的产物不散播杂草种子。
兔粪:可作为蚯蚓的食物而进行无害化处理。将漏掉了尿液的粪粒收集于容器、池子或管道里。就在这些容器、池子或管道里可直接繁殖蚯蚓进行处理。
羊粪:是繁殖蚯蚓的良好基质.但需要预加工。把羊粪加垫草堆成40～50cm高的小堆,浇透水。处理3～4个月,达到最适宜的pH值。
禽粪:鸡、鸭等禽的粪便与其他种畜粪或锯末等混合,也可作为繁殖蚯蚓的基质。
3.2 蚯蚓处理畜禽废弃物的一些技术参数
研究表明,蚯蚓在30℃以上环境中活动减弱,5kg腐熟的猪粪(粪渣)可供150条澳洲蚯蚓(总生物量40g)利用一个月、或100条日本太平2号(总生物量80g)利用一个月。若1头猪日排粪量以2kg计。则10头猪1d排出的粪便经完全腐熟后可供作2400条该规格的澳洲蚯蚓1周的食料,或供作1600条该规格的日本太平2号一周的食料。仓龙等(2002年)采用室内接种法研究了赤子爱胜蚓处理牛粪、猪粪及鸡粪和药渣混合物的最适湿度和接种密度。结果表明:赤子爱胜蚓处理未腐熟牛粪、未腐熟猪粪及未腐熟鸡粪和药渣混合物的最佳湿度分别为70%、75%、65%,最佳接种密度为8条•(100g)-1(风干物料);赤子爱胜蚓的繁殖在未腐熟牛粪中最好,而其生长在末腐熟猪粪中最好,在未腐熟鸡粪和药渣混合物中生长与繁殖均较差。
3.3 蚯蚓对畜禽粪便转化的优点
各国的专家们通过长期的科学研究和生产实践认定,利用蚯蚓处理畜粪的这项生物技术能有效地解决下面一些长期来困扰人们的重要问题:
为养殖业提供了优质蛋白质饲料:蚯蚓粉和罐头.富含蛋白质和氨基酸等营养物质,为养殖业开辟了蛋白质饲料和调料添加剂的新来源。
有利于消除畜产公害:蚯蚓所利用的饵料主要为畜禽粪便;其能有效利用畜禽粪便中各种残存养分,削弱药物或矿物质微量元素残留对动物产生“二次污染”的潜在危险,使畜牧废弃物等有机物得到了无害化处理。此外,蚯蚓对矿物质的富集作用,一方面可实现循环利用,另一方面也可减少对环境的排泄量,保护了生态环境。
有利于建立农业良性结构,实现农牧结合:蚯蚓的开发前景会给养殖场带来可观的经济效益,会迫使养殖场加紧对畜禽粪便的开发利用,从而减少了“量”的污染;蚯蚓对有关养分的转化率十分显著,特别是蚯蚓对病原菌的吞噬及对微量元素的富集可减少“质”的污染,处理后的畜禽粪便还田,不仅增加土壤有机质、提高土壤肥力,避免或减轻化肥、重金属对农业环境的污染,还可以形成土壤团粒结构,改善土壤结构,有利于水肥保持,实现农牧结合。
提供廉价的工业原料:由于蚯蚓本身是一种优质的中草药,其体内含有大量的药效成分,如蚓激酶、抗菌蛋白、凝集素等,因此利用畜禽粪便养殖蚯蚓,可以为制药工业提供廉价的工业原料。
4、小结与展望利用蚯蚓的生命活动不仅能消除日益增多的畜
牧废弃物,防止环境污染,而且可以节约支付环境保护的费用,还可获得优质的有机肥和富含蛋白质及微量元素的动物饲料,以及能够治疗多种畜病的优质中草药。由此可见,无论从社会效益、经济效益、生态效益上看,蚯蚓在整个畜牧生态系统中都发挥着重要作用。因此在畜牧生态系统中,深入研究和恰当评价蚯蚓的功能,合理开发利用蚯蚓资源,不仅具有一定的理论意义,而且具有很大的实用价值可以为生产绿色、有机农产品提供有机肥,生产绿色、有机畜产品提供优质饲料添加剂。这些工作都有待于逐步展开并深入进行。
2.2 蚯蚓在治疗猪病中的应用
治猪尿血病。取蚯蚓20条,在火上烤干碾细,加麻根10g,木通10g,桑皮10g,艾叶10g,石榴皮10g,茯苓10g,水煎内服,1日3次,连续服3～4d,猪尿血病即愈。
治猪尿结。蚯蚓10条,白糖2g,混合化成水后再加凉水500mL摇匀后澄清,取上清液让猪自饮或拌料喂之,效果较好,快的1剂就可治愈。
治仔猪白、黄痢。将蚯蚓一份洗净(注意不要弄破蚓体),晾干,加一份白糖拌匀,经12h,待蚯蚓和白糖溶解后,过滤,装入瓶中,放入锅内隔水消毒30min,给病猪口服。
治猪高热、肠炎下痢。用鲜蚯蚓1000g、白糖500g,大蒜、生姜各120g捣烂,干石菖蒲200g研末,混合后晒3～4d,再搓成药丸,每丸10g重,晒干瓶装备用,每猪每次1～2丸,水化服。