浅谈蚯蚓及其在养殖上的应用
开发低成高效饲料，是当今养殖业发展中的一个重要方向。蚯蚓（Ｅａｒｔｈｗａｒｍ）俗名“曲蟮”，在动物分类学上隶用于环节动物门，寡毛纲。蚯蚓是一种经济价值很高的无脊推动物。其营养丰富，繁殖迅速，食性杂，容易养殖，产量高，已在养殖业中显示出良好的养殖效果及经济效益，因而近十多年来人工养殖蚯蚓在国内外蓬勃发展。
一、常见的人工养殖的蚯蚓
１．陆生蚯蚓 陆生蚯蚓主要的养殖品种有参环毛蚓、白茎环毛蚓、湖北环毛蚓、赤子爱胜蚓等。
２．水蚯蚓 水蚯蚓是水栖寡毛类的一大类群，又名水丝蚓，俗称红线虫、沙子虫等。它是虾、蟹、鱼、鳖等在苗种阶段的好饵料。
二、蚯蚓的营养成分
蚓体富含蛋白质。影响蛋白质营养价值及质量的最重要的因素，主要取决于必需氨基酸的含量和比率。异唇蚓及威廉环毛蚓等蚯蚓的氨基酸含量极高，组成亦齐，几乎含蛋白质中普遍存在的２０种氨基酸，其中完全具备鱼类所需的１０种必需氨基酸和非必需氨基酸以及其他水产经济动物、水产名贵动物所需的各种必需氨基酸和非必需氨基酸，只是由于蚯蚓的种类和产地不同而有所差异。
同时蚯蚓的脂肪含量也高。其中不饱和脂肪酸含
量高，而饱和脂肪酸含量低，亚油酸含量最高。此外，蚯
蚓体内还含有丰富的维生素及多种微量元素。
三、蚯蚓的应用
１．蛋白质饲料 蚯蚓是一种优良的动物性蛋白质饲料。经测定，蚯蚓蛋白质含量达６０．４％，氨基酸含量与进口鱼粉没多
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氨基酸种类（%） |
蝇蛆营养蛋白 |
鱼粉 |
肉骨粉 |
麦麸 |
蝇蛆营养蛋白/鱼粉 |
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天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 撷氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 组氨酸 赖氨酸 精氨酸 胱氨酸 |
6.18 2.07 1.58 8.20 4.16 3.84 2.49 3.23 1.25 2.54 4.05 3.22 3.51 1.96 4.30 3.7 0.67 |
2.13 0.93 0.96 2.80 0.75 0.73 1.01 0.90 0.51 0.95 1.56 0.92 0.92 0.57 1.78 1.22 0.27 |
3.09 1.84 1.61 4.62 2.33 1.74 2.15 1.77 0.99 1.78 2.68 1.82 2.07 1.10 2.43 2.38 0.33 |
1.10 0.42 0.71 3.68 1.00 0.77 0.72 0.58 0.11 0.38 0.99 0.41 0.55 0.32 0.51 1.35 0.55 |
2.2 1.8 1.2 1.5 1.5 1.2 1.1 2.0 2.7 2.3 1.9 2.3 2.9 2.8 2.6 1.6 2.9 |
大差别，比国产鱼粉的含量要高，可代替鱼粉作为养殖动物的蛋白饲料。
２．诱食作用 蚯蚓肉能散发出特殊气味，极易引诱和刺激鱼类及其他水产经济动物以及水产名贵动物的食欲。诸如应用“太平二号”蚓作为中国对虾索饵引诱物质时，试验结果表明，蚯蚓的效果比文蛤好。在饵料中添加１０％的蚯蚓浆液可获得较好的引诱效果。
３．促生长、提高生产性状 蚯蚓为动物性饵料，蛋白质含量高，能刺激蛋白酶的分泌，使其活性较高。用异唇蚓、带丝蚓和爱胜蚓的冻存品养殖虹鳟，结果表明鱼类生长快，投喂冻存品爱胜蚓的净增重量极显著，投喂异唇蚓和带丝蚓的净增重量分别比鳟鱼颗粒饲料提高１０．４８％和２０．１６％。另在亲龟的日粮中加入３０％左右的鲜活蚯蚓，其产蛋、孵化、成活率综合提高８．６％以上。
四、展望
在今后很长一段时间内，蛋白质饲料资源短缺是会进一步加重的。蚯蚓作为一种高品质的蛋白饲料和营养添加剂，必将受到重视。目前蚯蚓作为饲料原料最大的障碍是怎样进一步缩短蚯蚓的生长周期和进一步提高蚯蚓养殖的机械化程度。南京农业大学无锡渔业学院 吴耀华