一、乌鸡的用途有哪些?
乌鸡又称乌骨鸡、丝毛鸡,各地又有许多俗名,如“穿裤鸡”、“药鸡”等。乌鸡的主要用途有以下几种:
( 1 )乌鸡肉质纤细,营养丰富,鲜美适口,从清朝乾隆时期定为贡鸡,供应“宫廷御膳”,在民间用做“食疗”。
( 2 )乌鸡更为重要的效用是人药,它是中成药乌鸡白凤丸的重要原料。
( 3 )乌鸡的羽毛细而柔和,犹如羊毛,除可作为褥垫之类的填料外,应进一步研究,广开其利用途径,以发挥其更大的经济效益。
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