林小姐购买后通过空运马不停蹄地将鱼送到大朗。他们当时在对这条石斑鱼拆解时，它的舌头长达30公分，鱼肚也有15斤，堪称鱼中之王。
林小姐：“上海第一次吉尼斯纪录呢，是563斤的，然后虎门那次，我们虎门店有一条583斤，参加上海吉尼斯记录没参加成，而我们这一次大石斑鱼有683斤，堪称为鱼王之王。” 
　　林小姐说，作为深海鱼，这么大的石斑鱼实属罕见。石斑鱼的寿命最长约为20多年，普通石斑鱼一般重1.5斤左右，而这只近700斤重的石斑鱼估计已经存活了近30年，堪称石斑鱼中的鱼爷爷，众多市民看后啧啧称奇。