昨天的开放日活动中，人大、政协代表和消费者代表们现场参观生猪屠宰全过程，从检验检疫、产品分割及成品展示，到亲口品尝中粮公司制作的熟食制品。据称，奥运健儿食用的猪肉，同样来自这个屠宰生产线，只是批次有所不同。在生猪屠宰、分割车间，猪肉被有序地分割成不同的小包装肉，经冷链配送车送到各个零售终端。
5月底，中粮集团与中国奥委会、中国体育代表团签署协议，为其提供包括猪肉在内的各种食品。武汉中粮肉食品生产负责人曾凡新介绍，中粮集团供应中国体育代表团的猪肉，全部由武汉工厂完成屠宰。工厂根据对方的消费需求，安排猪肉的屠宰、分割。猪肉每周生产一次，品种包括五花肉、肋排、里脊、腿夹肉等，总量约为一吨。这些猪肉除接受公司的日常例行监测外，代表团还会不定期进行抽检、飞检，以确保品质和安全。
省商务厅表示，到目前为止，全省经批准的生猪定点屠宰厂887家，放心肉市场占有率达98%以上。