“这‘豫南黑猪’一经投放市场供不应求，虽然一斤猪肉比普通猪肉贵十几块钱，仍然是一猪难求，这不，我昨天跟郑老板订好货，今天一大早就带车过来装猪。”11月14日，记者在淮滨县防胡镇路沿村遇到了来自武汉的徐老板。
“豫南黑猪”为什么能走俏市场?原来该县防胡镇兽医郑建在行医过程中，发现当地还有少量传统“豫南黑猪”，于是他把这些黑猪高价收购过来，结合省畜牧局培育的优良品种，培育出生长快、瘦肉率高、耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好、肉味鲜美的新品种。采用生态养殖，小猪断奶后就投放到散养区，喂饲红薯秧、南瓜、花生秧、菊苟等牧草，配合玉米、米糠、麸皮、红薯渣等杂粮，经过一年的饲养，体重达到100公斤才出栏上市。由于生产周期长，每年的出栏量比较固定，再加上猪肉好吃又环保，才会如此紧俏!
看到郑建养的黑猪比普通白猪一只多卖近千元，养殖户们都说郑建养的不是黑猪，而是“金猪”，纷纷前来取经。于是，郑建联合当地养殖户注册成立了长兴生态黑猪养殖专业合作社，带动周边群众入社近百户，年出栏商品猪万余头，年产值3000多万元。