目前比较常见的优良青饲料牧草有黑麦草、苏丹草、象草、串叶松香草、浮萍等，不同的青饲料牧草具有不同的营养价值。因此，选择优良的青饲料牧草品种是非常重要的。在鱼类的不同生长发育阶段，也应选择不同的优良青牧草饲料。在生产中可根据青饲料来源的难易及鱼种生长 发育的需要加以选择。
多花生黑麦草为1年生或越年生，喜温暖湿润气候，不耐严寒和干热，在华东、华中及长江、淮河流域等地区种植较多，现在北方较温暖多雨地区如东北以及内蒙古等地也引种春播。
该品种既可春播，又能秋播（多为秋播）。春播一般在3月 月上旬至4月中旬进行。秋播在8月下旬至10月下旬，南方也可延迟到11月中旬播种，可采用稻田套种。
该品种在北方暖温带地区，每年可刈割5～8次，667平方米产鲜草5000～8000kg；在南方亚热带地区，冬闲地复种，可刈割10次左右，667平方米产鲜草4000～6000kg。
青饲料牧草在不同的生长阶段，所含的营养成分不同。刈割不及时的青草，往往由于木质化程度增加，导致鱼类对牧草饲草的利用率显著下降。一般禾本类青饲料应在抽穗时刈割，豆科类青饲料应在开花初期刈割。割后的青饲料要及时投喂，放置时间过长，不仅营养成分容易散失，而且适口性也会变差
紫花苜蓿耐旱、耐瘠、喜水肥，适应性广（我国长江以北的绝大部分地区皆可种植）。最适于在土层深厚、富含钙质的土壤上种植，沙土、粘土也可生长，不宜在地势低洼易积水的地方种植。
该品种一年四季均可播种，但以秋播为多。在春季墒情好、风沙危害少的地区可春播，时间为3月上旬至5月上中旬；春季干旱、晚霜较迟的地区可在雨季末播种；冬季不太寒冷的地区可于8月下旬至10月上中旬播种，也可在初冬土壤封冻前播种，利用早春土壤化冻时的水分出苗。667平方米产鲜草6000～8800kg，产量以第3年至第4年最高。
成鱼养殖可直接投喂刈割后的牧草。如果用于苗种培育，则应将牧草切碎或打浆。牧草也可采取发酵的方法，以提高牧草的适口性和利用率。如水花生适口性较差，鱼类不能直接将它消化吸收，但经过发酵处理后，鱼类就可以食用了。为了调剂余缺，保证牧草的常年供应，一方面要合理安排种植品种，另一方面也可将生产旺季多余的青牧草饲料制成青干牧草。
苦荬菜属1年生或越年生草本植物，在我国广东、广西、湖南、湖北、四川、江苏、浙江、安徽、河北、山东、山西、吉林、黑龙江等省区广泛种植。一般在生长期允许的范围内，播种越早越好。通常春、夏、秋皆可播种，但以早春播种最为适宜；南方一般在2月中旬到3月中旬播种产量最高；北方可在4月上中旬播种；华南也可秋播；每667平方米青草产量为5000～7000kg。
牧草虽然营养价值比较全面，但其本身营养物质浓度较低，难以满足鱼类快速生长的需要。牧草中的纤维素也不能被鱼有效利用，只靠牧草是难以获得养鱼高产的。比较可行的办法是青、牧草结合，互相补充。至于青饲料占什么比例，要根据青、牧草的来源、精饲料的价格、养鱼集约化程度、对单位面积产量的要求等因素来决定。
白三叶为多年生草本植物，喜温暖湿润气候，能耐零下15℃的低温，在东北、新疆有雪覆盖时，均能安全越冬。耐热性也很强，35℃左右的高温不会萎蔫。可春播也可秋播，南方以秋播为宜，但不能迟于10月，北方宜于3～4月份春播。
该品种宜在初花期刈割，春播当年可产鲜草1000kg以上，第2年以后每年可刈割3～4次，每667平方米产鲜草2500～4000kg，高产者可达5000kg以上。
在耕地不足时，要利用塘边、岸边、堤边等地种植牧草。池塘养鱼可利用冬闲塘种绿肥、黑麦草等，实现种、养结合，以达到高产量、低消耗、高效益、低成本的目的。