脾胃虚寒不宜吃蟹
家住市桥的张先生，和大多数市民一样喜欢吃大闸蟹。最近，张先生和亲朋好友接连吃了两次大闸蟹，发现每次吃后自己都会腹泻，而其他一起去吃蟹的人却没有这种情况。于是张先生到医院看病后才弄明白，原来那几天他有点感冒，而感冒者是不能吃蟹的。为此他提醒大家，螃蟹不是任何人都可以吃的。
区中医院的谢医生表示，大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但有些人不宜吃蟹，吃得不当也有损健康。虽然秋蟹味美、营养价值也很高，但是含有高蛋白质和高胆固醇，如果吃得不当，反而会给健康带来损害。以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。如伤风感冒者就不能吃，因为吃蟹会使感冒症状加重，而且会导致上吐下泻；过敏体质者慎吃蟹，吃蟹引起的过敏，有的是起红疹子，有的腹泻甚至发烧，严重者还会引起休克；高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者以及肾功能不全者最好少吃或不吃。谢医生提醒市民，螃蟹具有寒毒，身体健康的人也不应多吃。"螃蟹是可以养肝，但是养肝的食物多是寒性，吃多了会对身体其他器官，比如脾胃有影响，容易消化不良，导致拉肚子。"特别是一些少儿和体弱、消化不良的老人，属于中医认为的脾胃虚寒型，更不能多食螃蟹，以免寒伤脾气、脾阳，影响脾胃的功能，出现腹胀、胃痛等症状。患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发。
此外，蟹不宜与茶水和柿子同吃，因为茶水和柿子里的鞣酸与蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起胃柿团病，出现腹痛、呕吐等病状。另外，蟹一定要完全煮熟，否则，很难杀死蟹体内的致病体。
看来，吃螃蟹不是人人合适，多吃了还对身体有点副作用。怎样才是科学吃法呢？谢医生建议："像螃蟹这样性寒的食物在秋天吃，对养肝很有好处。吃螃蟹时可稍用调料，如加点新鲜姜末，生姜具有解毒功效。另外，吃蟹时，也可以喝一点酒，借酒的温辛来解蟹的寒气。吃完蟹后如果肠胃有点不舒服，可以使用姜数片，煮入水中，趁热喝下去，有一定的暖胃功效。"
蟹的四个部位不能吃
记者了解到，尽管螃蟹味道鲜美，很多人爱吃。但是却有很多人不知道怎么吃，一些市民根本不知道螃蟹哪些部位不能吃。为此，记者采访了洛溪五湖四海水产批发市场的小陈，小陈告诉记者，蟹不是任何部位都可以食用的，蟹有四个部位不能吃，蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮。
把蟹肚子上那个三角形的壳打开，清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污泥；蟹肠，则是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹心俗称六角板，也要去除掉；清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，不能乱嚼一气，以免引起食物中毒。