能量饲料是指粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量低于20%的饲料，其营养特性是含有丰富的易于消化的淀粉，是猪所需要能量的主要来源。但这类饲料蛋白质、矿物质和维生素的含量低，主要包括禾谷类籽实及其加工副产品、淀粉质的块根块茎等。
禾谷类籽实指禾本科植物成熟的种子，包括有玉米、高粱、大麦、燕麦、小麦、稻谷、小米等。 这类饲料的特点是含有丰富的无氮浸出物，占干物质的70%～80%，其中主要是淀粉，占80%～90%。其消化率很高，消化能大都在13兆焦/千克以上。 缺点是蛋白质含量低，为8.5%～12%。单独使用该类饲料不能满足猪对蛋白质的需要；赖氨酸、蛋氨酸含量也较低；缺钙、缺磷，钙磷比也不适宜，缺乏维生 素A（除黄玉米外）和维生素D。
1、玉米玉米是养猪生产中最常用的一种能量饲料，具有很好的适口性和消化性，在所有能量饲 料中，玉米消化能含量最高。粗纤维含量低，仅2%左右，而含无氮浸出物70%左右，主要含淀粉，其消化率可达90%左右。玉米的脂肪含量为 3.5%～4.5%，是小麦或大麦的1倍。玉米亚油酸含量可达2%，是所有谷实类饲料中含量最高者。亚油酸为十八碳二烯脂肪酸，它不能在动物体内合成，只 能靠饲料中提供，是必需脂肪酸。但玉米的蛋白质含量低，为8.6%左右，比小麦、大麦类谷实的含量少，但与高粱、糙大米、碎大米等的含量接近。玉米的氨基 酸组成不良，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸不足。因此，用玉米喂猪时，必须与豆粕（饼）、蚕蛹等动、植物性蛋白质饲料配合，以补充蛋白质和氨基酸的不足，才能获 得良好的饲养效果。由于玉米的色氨酸含量不足，为使色氨酸得以很好的利用，应在添加剂预混料中增大烟酸或烟酰胺的用量。玉米的核黄素和泛酸含量都较少，烟 酸也处于被束缚状态，都需要在配制饲料时注意解决。
2、高粱高粱籽实代谢能水平，因品种而异，壳少的籽实，代谢能水平并不比玉米低多少，是很 好的能量饲料。我国东北所产高粱，质量较好。但是，华北区二十多年以来推广的杂交高粱，出粉率不高，含单宁过多，适口性较差，单独饲喂，动物拒食，只能在 饲粮中限量使用，一般不超过饲粮的20%。品质好的高粱籽实，含代谢能13.81兆焦/千克，品质差的不及12.55兆焦/千克。
高粱的粗脂肪含量不高（2.8%～3.3%），含亚油酸也少，约为1.13%。蛋白质含量也低，其含量与玉米近似。氨基酸组成的特点与玉米一样，也缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。含单宁多的品种，蛋白质消化率明显降低。