标题：发酵潲水和薯渣的方法

发酵潲水和薯渣的方法

1. 前言
      使用“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”发酵的潲水，必须是指米饭面食为主的，工厂、学校、食堂里面的潲水（这类潲水成分比较单一，易于标准化操作），不包括酒店宾馆中的以菜肴为主的潲水（因为这类潲水太复杂，且成分多含辣椒水等抑菌物质，也无法标准化）。
      这样，由于潲水和薯渣（包括木薯渣、马铃薯渣、红薯渣）的营养价值相当，都是属于能量类的糟渣，含蛋白都不高，蛋白含量（折干）只有4～8%左右，但都是比较优良的能量糟渣资源，所以，把它们两个合并在一起介绍
     另外，您必须确定您所收购的潲水折算成干物质的价格在2200元/吨以下，薯渣折算成干物质的价格在1500元/吨以下，这样才比较合算，建议您取一些样品，如取10斤湿料，在太阳下晒干，再称重，计算含水量，再折算成干物质的价格，对比是否低于上述价格，如果低于，则非常合算，可以使用；否则没有意义。
      发酵潲水（薯渣）的方法也是分成两大类：下面分别介绍这两类发酵方法的优点和缺点：

1.1 简单发酵法介绍
      发酵后成为一种能量饲料原料，需要与蛋白类饲料原料，和添加剂或预混料等搭配混合后喂养动物；特点是：发酵操作比较简单，但喂养操作相对麻烦一些。
      即将潲水（薯渣） ＋ 少量吸水性的麦麸米糠 ＋（有条件的再加碳酸钙1～3%，目的是为了中和酸度），一起密封发酵即可，发酵后的潲水（薯渣）发酵料，性质上是一种能量饲料，含粗蛋白仅有4～8%左右，消化能达2.5～3.3兆卡/千克（或10.47～13.82兆焦/千克），所以，只能作为一种能量原料来使用，养殖户在使用这种简单发酵的潲水（薯渣）时，要搭配蛋白饲料（指豆粕、花生粕、葵花籽饼粕、芝麻饼粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉、血粉，或豆渣、啤酒糟等），再加上预混料（一般指相应动物的4%型预混料），再搅拌均匀后，再去喂动物；
      所以，采用第一类的简单发酵方法的缺点是：养殖户每天都要按配方，不断称取各种物料，称发酵潲水（薯渣）、称各种蛋白饲料、称预混料，然后，再在湿料搅拌机或人工搅拌下，将以上各种物料搅拌好，且要求搅拌得比较均匀才行（因为涉及到预混料的搅拌，所以要求很均匀），再送去喂猪；
      同时，由于湿的发酵潲水（薯渣），在与干的蛋白饲料和预混料混合后，整个配好的日粮饲料也是湿的，所以，不能保存太长时间，只能在一天内喂完，如果压实压紧密封好，可以在三天内喂完，所以，就必须最长每三天要搅拌配料一次，非常麻烦。 

1.2 类全价饲料发酵法介绍
      发酵后，成为一种类似于全价饲料的，营养平衡的发酵料（特别是达到能量蛋白平衡），同时添加预混料一起发酵，我们叫：“类全价发酵饲料”，喂动物时，只需要直接代替一部分市售全价饲料来喂即可。特点是：发酵配料比较复杂一些，但喂养操作相对简单一些。
      即直接将潲水（薯渣），与足量的蛋白饲料（指豆粕、花生粕、葵花籽饼粕、芝麻饼粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉、血粉，或豆渣、啤酒糟等），并添加预混料一起发酵，使发酵后的潲水（薯渣）的能量蛋白比较平衡，同时由于添加了预混料一起发酵，所以，营养非常平衡，营养也非常全价，这基本上就是一种类似于全价饲料的发酵潲水（薯渣）了，我们叫“类全价发酵饲料”。
      这样，在喂动物的时候 ，就非常方便了，直接代替部分市售全价饲料来喂即可：第一次喂动物时，取少量这种“类全价发酵饲料”如10%，与90%市场上购买的全价饲料干粉简单地混合后，再送去喂动物，（注意，在这里只要求简单地与市售全价饲料混合均匀，不要求很均匀），只需要试喂几天，让动物驯化适应后，可以慢慢增加这种“类全价发酵饲料”达到50%以上，与50%市售全价饲料配合喂动物，慢慢观察，如果动物比较适应这种发酵料，还可以继续增加发酵料的用量，直到不适应为止，一般土猪和土杂猪可以用到最高100%喂这种“类全价发酵饲料”，外三元猪相对不耐受发酵料，但也有达到100%喂“类全价发酵饲料”的例子。
      这种发酵方法，在喂养动物时比较方便，只需要将“类全价发酵饲料”与市售全价饲料在喂前临时简单搅拌一下，即可饲喂，只需要称取两种料即可。 

2. 发酵潲水（薯渣）的详细操作方法

2.1 第一类：简单发酵方法——发酵潲水（薯渣）
      一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 麦麸或米糠60～80公斤 ＋ 湿的潲水（薯渣）800公斤 ＋ （有条件的再加碳酸钙6～8公斤，目的是为了中和酸度），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为能量饲料原料与其他蛋白饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容 

2.2 第二类：类全价饲料发酵方法——发酵潲水（薯渣）
      ① 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 潲水（薯渣）湿料600公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 豆粕（或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等）60公斤 ＋ 4%型猪或鸡用预混料10公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。

      ② 或与蛋白含量高的糟渣类（如豆渣、啤酒糟等蛋白类糟渣）搭配发酵，也能达到能量蛋白平衡的类全价饲料效果，同时，添加预混料一起发酵，方法如下：
       一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 湿的潲水（薯渣）450公斤 ＋ 湿的蛋白糟渣（如豆渣，啤酒糟）300公斤 ＋ 适当的麦麸或米糠（目的是用来吸水，将含水量太高的糟渣中水吸附一下）80公斤左右 ＋ 猪或鸡的4%型预混料8公斤左右；密封发酵3～5天，即可使用。用于喂蛋禽的还可以添加15～25公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。

2.3 注意事项
      以上所有发酵料，只要压实压紧密封好，不去动它，可保存一年以上，开封取料后，也要马上再次压一压，并密封好进行保存。
      ① 以上发酵方法，发酵后的这种类全价发酵饲料，折干检测，可达粗蛋白14～17%、消化能2.6～2.95兆卡/千克，并含有预混料，营养充足而全面，是一种完全的类似全价饲料的日粮，在饲喂过程中，先少量试喂（与市售全价料搭配喂），只要动物爱吃，就可以不断加喂量。
      ② 建议在喂这种发酵料时，在喂之前，添加发酵料量的0.3～0.6%的小苏打粉，适当中和一下后再喂，这样的效果比较好，小苏打粉先溶解于少量水中后，再加入。
      ③ 类全价发酵方法中所用的预混料，如果您是用来喂畜类的，建议统一使用猪用预混料，如果是用来喂禽类的，建议统一使用鸡用预混料即可。不必要求精准到特定的动物，因为市场上也只有猪和鸡的预混料比较好购买。
      ④ 类全价饲料发酵法建议只用于单胃动物，不用于反刍动物如牛羊鹅等；

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