1藕池选择与建设
藕池周围应没有对环境构成威胁的污染源，无排污河道，水源充足，水质清新，酸碱度适宜，生态环境良好，水质符合要求。藕池面积300-500平方米，池深90-100厘米，总体建池要求是硬底、硬壁、底层肥沃，确保藕茎在硬化结构的肥沃底质中生长。
2藕的种植
春季下藕种一般需在气温回升到15℃以上，藕池10厘米深处地温达12度以上时栽植。种藕种植前15—20天，每亩(667平方米)施肥800-1 000千克，将肥料撒匀，并将池底泥耕翻耙平，然后每亩用80-100千克生石灰常规消毒。要选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、根须完整、无病伤、3节以上的完整藕种，每亩用藕种250-300千克。藕种植完毕后，藕池蓄水10厘米深，进水口用30目筛绢过滤，防止野、杂鱼进入。
3泥鳅放养
待藕长出2片立叶，同时水温稳定在20度以上时，即可放鱼。在泥鳅放养前1星期，追施发酵的鸡、猪、牛粪等有机肥每亩150-200千克，过磷酸钙15-20千克，以培肥水质，同时加注新水，使水位达到30厘米。投放时间在清明节前后，每亩投放泥鳅2万尾。种苗要选择使用符合国家无公害苗种生产技术操作规程的规格齐整，体质健壮的泥鳅种，入池前用3％的食盐水浸泡5-10分钟，消毒防病。
4日常管理
4．1饲料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，养殖过程中既要肥水，又要进行人工投饵。一般每隔1个月追肥1次，每次追肥70千克，池水透明度控制在15-20厘米，同时从放苗第3天开始投喂饵料，日投饵2次，日投饲量为泥鳅体重的5％—10％。投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。水温15度以上时泥鳅食欲逐渐增强，20—30度是摄食的适温范围，25—27度时食欲特别旺盛，超过30度或低于15度以及雷雨天可不投饲。动物性饲料有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉等，植物性饲料有谷、米糠、豆饼、麦麸、酱糟、菜饼等。泥鳅投喂要严格遵循“四定”投饵原则，做好天气、水温、投饵、发病和鱼类生长情况的记录，发现异常情况及时处理。
为节约人工饲料和增加鱼类的鲜活饵料，促进泥鳅生长，可于进入7月份后，在藕池上方安装诱虫灯。
4．2水质调控
随着夏季气温的不断升高，在不影响莲藕生长的情况下，要尽可能及时加注新水，6月初水位达到最高30-50厘米左右。7-9月份每星期换水1次，每次换水10厘米，每月1次。每亩用4千克生石灰全池泼洒，用以调节水质和消毒防病。
4．3病害防治
在对莲藕进行病害防治时，注意要选用高效、低毒、低残留的无公害农药，并掌握正确的施用方法，同时要考虑农药不能对泥鳅的安全产生影响。泥鳅是无鳞的鱼种，防病除使用生石灰外，还应每半个月投喂含土霉素0．2％的药饵3天。泥鳅生活在藕池里，鱼与藕之间共生互利，池内养殖物质得到充分利用，养殖环境可保持适宜状态，因此在此种养殖方式下，泥鳅基本无病情出现。
5捕捞收获
10月上旬开始对藕池泥鳅进行起捕，连续进行多天后，池中泥鳅起捕率可达到90％以上。待泥鳅捕完后，开始采收莲藕，时间一般是在10月底进行，这种生态种养模式取得莲藕和泥鳅双增产，获得了较高的经济效益和较好的社会效益。年均亩产莲藕3 200千克，亩产泥鳅近400千克，泥鳅平均规格达到24克／尾，成活率80％以上，年均每亩产值1．7万元，纯收入可达1．1万元。
6注意事项
泥鳅放养之前，藕池水位要浅(5-10厘米)，以便提高地温利于莲藕前期生长。立秋以后，藕池开始结藕，水位也不宜过深(20-30厘米)。
施肥、用药时，藕、鱼两者要兼顾。泥鳅放养前可多施莲藕增叶肥，以后追肥要勤施、少量。对莲藕防病治病时不要喷施对泥鳅有害的农药。
注重水质管理，因藕池水体浅加之施肥投饵，水质变化较大，所以在高温季节，要勤换水重调节。
在高温季节，注意防暑，鱼溜、鱼沟上方要加盖或遮阳网以防水温过高影响泥鳅的摄食和生长。
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