网传多吃鸡蛋有害 专家释疑
【新闻要览】爱美网12月12日讯，日前，加拿大的一项研究提出，从形成血栓严重程度来说，吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着一些媒体的报道，各种“鸡蛋有害”的说法在网络流传。有网文称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高(高血压、高血糖、高血脂)’病症”。
一些网友甚至说，“鉴于高血脂等健康问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”营养科医师介绍说，“多吃鸡蛋引发‘三高’，国际上没有公认的证据证明，人体有自我调节机制。”营养科医师介绍，人体内胆固醇有两个来源，一是内源性，在肝脏合成，每天约有1000毫克，是人体内胆固醇的主要来源，占70%。另一个是外源性，从食物中获得，主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。
《中国居民膳食指南(2007)》建议，居民每日胆固醇摄入量为300毫克。而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克，低于居民膳食指南的推荐量。“每周多吃几个鸡蛋对健康人群的胆固醇含量影响不大。”对于“吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3”的说法，血液科医师介绍，这是一篇发表在Atherosclerosis杂志上的研究报告，是基于1262名患者进行的回顾性研究调查。该研究所用调查方法在流行病学中属于现况调查分析，只是说明血栓增加与吃蛋黄两种现象之间存在某种关联性，并不能说明因果关系。医师认为，不能直接得出吃鸡蛋是否会导致血栓的结论。常吃高胆固醇食物对血栓有促进作用，但造成血栓的原因还包括脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年龄大、体力活动少等。
如果只是每天吃3个鸡蛋，而其他方面都很科学，是不会导致血栓的。专家们均表示，烟草烟雾中含有7000余种化学成分，其中数百种为有害物质。膳食因素和吸烟导致血栓的机理不同，吃蛋黄也绝对不等同于吸烟。
(据监测，人民网、新华网、中国经济网等50余家网络及平面媒体转发了相关报道)
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