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主题:活力99生酵剂发酵脱毒棉菜粕等饼粕的应用技术 [点击:1438]
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  ※ 活力99生酵剂发酵脱毒棉菜粕等饼粕的应用技术   

活力99生酵剂发酵脱毒棉菜粕等饼粕的应用技术

本套技术可以对棉菜粕资源进行脱毒发酵,以油菜粕为例来讲述有毒饼粕的加工利用,同时也适合脱毒棉粕、茶粕等,操作方法相同。

(一)油菜粕中的有毒物质

油菜籽饼粕中的毒性物质与抗营养因子主要有几下几种:硫代葡萄糖甙及其分解产物,植酸﹑芥酸﹑单宁﹑芥子碱﹑粗纤维等.

1.硫代葡萄糖甙(芥子甙)

油菜籽饼粕中含有3~8%的总硫甙(硫葡萄糖甙﹑异硫氰酸酯,唑烷硫酮腈类的总和),据资料称:硫代葡萄糖甙(芥子甙)本身并无毒,但菜籽及其饼粕中,动物肠道中的细菌及外界微生物中均含有一定水解酶,即在该芥子酶(myrosinase)或水解酶(thioglucosideglucohydrolase)的作用下,以及在酸﹑碱和高热蒸汽处理下,芥子甙均可发生水解反应(尤其是在湿润状态下),反应产生异硫氰酸盐(isothiocyanate)﹑噁唑烷硫酮(oxazolidinethione)和腈(Nitrile)等有毒物质

2:中国农业科学院畜牧研究所分析结果

油菜类型

甘兰型

白菜型

含水量

7.8%

7.6%

异硫氰酸酯

0.25~0.36%

0.39~0.42%

噁唑烷硫酮

0.60~0.72%

0.24~0.31%

硫葡萄糖甙

2.1~2.5%

1.75~1.95%

异硫氰酸酯(简写ITC)是一种挥发性辛辣物质,引起菜籽饼粕的辣味并严重影响饲料的适口性,且对粘膜且有强烈的刺激作用,因此长期饲喂菜籽饼粕有可能造成消化粘膜损害,并引起下痢。

腈类及噁唑烷硫酮(OZT)是一种致甲状腺肿因子,动物采食后便会使甲状腺肿大,碘的吸收被抑制,还影响肾上腺质脑垂体和肝脏等器官,甲状腺分泌失调,造成动物代谢紊乱,生长受阻,采食量下降,日增重降低,料肉比上升,轻者造成畜禽减产,重者引起中毒死亡,这种作用对单胃动物比对反刍动物的影响更大。

但另据报导,硫代葡萄糖甙并非完全无毒,它也是一种重要的抗营养因子,因此企图采用如钝化芥子酶的所谓干法脱毒法,使芥子酶不能被分解成ITCOZT而阻止毒性的产生的方法均不能成立,(另外,即使菜籽饼粕中的芥子酶被干热钝化后,也不能避免被动物肠道中的微生物中及其他十字花科青饲料中的芥子酶所分解)。

如,硫代葡萄糖甙本身可导致肝脏肿大,造成出血及肝上淋巴增加,降低细胞堆积体积,同时导致甲状腺肿大,还可引起高血糖,降低血液中的甘油三酯含量。硫代葡萄糖甙含量较高时,引起产蛋率下降,肝肿明显,以及降低血浆尿酸盐水平,若在此饲料中加入芥子酶,会促进产蛋率的进一步降低,引起细胞堆积体积进一步减少,但并不加重对肝的毒性,这就充分说明了硫代葡萄糖甙对肝脏的毒性。

降低血液中的甘油三酯含量。硫代葡萄糖甙含量较高时,引起产蛋率下降,肝肿明显,以及降低血浆尿酸盐水平,若在此饲料中加入芥子酶,会促进产蛋率的进一步降低,引起细胞堆积体积进一步减少,但并不加重对肝的毒性,这就充分说明了硫代葡萄糖甙对肝脏的毒性。

采用浸出法生产的菜籽饼粕中其硫甙含量会大幅度下降,一般可使粕中含比籽粒含量降低50%左右,但直接饲用还是超标,可参考联邦德国饲料法规规定,来配制各种动物的全价饲料。(见表3

3:如果直接在饲料中添加菜粕,则各类饲料中允许的最高含毒量单位毫克/公斤

全价饲料名称

异硫氰酸酯

乙烯基噁唑硫酮

牛羊全价饲料

100

——

小猪全价饲料

150

——

中大猪全价饲料

500

——

蛋禽全价饲料

——

500

肉禽全价饲料

500

1000

犊牛、羔羊全价饲料

150

——

可见禽类对噁唑烷硫酮较敏感,而牛、羊及猪等对异硫氰酸酯较敏感。

根据上表,一般在猪饲料中菜粕的添加量只在3~8%之间,禽类的添加量在36%之间。

2.菜粕中的第二大毒素:植酸(Phyticacid

植酸是菜籽饼粕及其他饲料中的重要的一种抗营养因子,它的化学名称叫肌环已六醇—b—磷酸酯,是磷和肌醇在植物中的主要存在形式。

4:各种饼粕中植酸和植酸磷的含量(据C.E.Bodwell等,1985

物料名称

植酸含量%

植酸态磷%

去壳大豆饼粉

1.4—1.6

0.4—0.5

浓缩大豆蛋白

1.6—2.2

0.4—0.6

菜籽饼粕

3.0—9.9

2.8—3.2

浓缩菜籽蛋白

5.3—9.2

1.5—2.6

棉籽饼粉

2.9—4.8

0.90

无蜜腺棉籽饼粉

4.8

1.40

去皮芝麻饼粉

3.6

1.0

去皮脱脂花生饼粉

1.7

0.5

植酸的抗营养作用。植酸是一种重要的抗营养因子,在饲料被畜禽采食后,能影响畜禽特别是猪鸡等对矿物质元素和蛋白质的吸收。

3.单宁(tannin

菜籽饼粕中含有约3%的单宁(又称鞣酸),它干扰蛋白质的利用,在畜禽体内可与蛋白质形成难以利用的络合物,影响饲料的适口性,使饲料产生涩味。

单宁可阻止钙的吸收,引起蛋白质消化酶、脂肪酶和淀粉酶的失活,甚至影响动物生长和食物转化。

单宁可引起产蛋率的下降,蛋黄杂色度增加。单宁还可导致鸡蛋腥味(一般还只有在菜籽饼粕中存在的单宁才有这种作用),具体的机理将在后述的三甲胺对鸡蛋品质的影响中介绍。例如,在蛋鸡饲料中,对照组添加1%的单宁,实验组添加2%的单宁,则在第二周就可发现实验组产蛋率明显下降,相应地蛋黄的杂色斑点也迅速增加。

4.芥子碱(sinapine

饲料中添加高量的菜籽饼粕(如蛋鸡饲料)常见的症状有:增重缓慢,死亡率上升,高血糖,甲状腺肝脏等器官肿大,骨骼变形等。某些产蛋鸡还会因食用菜籽饼粕而产带腥味的鸡蛋。

5.粗纤维

菜粕中的粗纤维含量在10~12%之间,它可以促进动物胃肠的蠕动,有利于营养物质的消化,但它更多起的是抗营养作用。它是一种非营养性物质,不能被动物所消化吸收,(反刍动物除外),它在饲料中的存在降低了有效营养物质的浓度,降低了饲料效率,增加动物的饱感,同时,粗纤维是许多植物细胞的细胞壁成分之一,它可阻止细胞内的营养物质与动物胃肠中的酶接触,降低动物的消化率。


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  ※ 菜粕中的有毒物质的脱除方法技术

(二)菜粕中的有毒物质的脱除方法技术

用活力99生酵剂由养殖自己发酵菜粕,进行脱毒的技术。

⑴  菜粕的发酵配方配料:

配料:菜粕700公斤,玉米面300公斤(玉米粉最少也要添加30%),清水1000--1200公斤,“活力99生酵剂”2包(或99复合通用饲料发酵剂3包效果更好),简单地搅拌均匀,注意,活力99生酵剂先与20公斤玉米粉搅拌混合好,再与菜粕和其他料搅拌均匀,用简单的方法检查水分是否充足,用手抓一把料,用力捏紧,手指缝隙中用少量的水滴出即可。

  如果你的发酵规模比较小,可以按比例缩小即可。活力99生酵剂多用一点没有关系,效果只会更好。

  另外,发酵菜粕中所用玉米粉的用量,我们建议最少用到30%,这部分玉米粉只是作为发酵中的引子来用,虽然利用了其中的极少部分能量(一般最多为加入的能量物质的5%左右),但由于发酵中分解了菜粕的粗纤维变成葡萄糖,提高了玉米粉中的能量利用率,最终发酵料的可利用能量反而是升高

将来配制动物日粮时,为了方便计算,可以把发酵料中加入的玉米粉就当做玉米粉来计算,菜粕就当做菜粕来计算,比较方便一些。

⑵ 机榨菜籽饼片的配料方法:

如果用菜枯饼或棉籽饼,则需要先破碎处理,打成5米左右大小即可,再按上面配方技术配料,清水适当增加几十公斤。

对于发酵菜籽饼片也是一样,我们知道机榨菜籽饼是片状的,如果要搅拌得很均匀,必然要进行粉碎,这里介绍一种不必粉碎菜籽饼机榨片,直接进行发酵的方法:按照发酵配方称量好各种原料,菜籽饼片700公斤,玉米面300公斤,清水1000--1200公斤,“活力99生酵剂”2(或99复合通用饲料发酵剂3包效果更好),称好后,先把玉米粉20公斤和2包活力99生酵剂事先混合好,(作为微生物发酵剂来用,先与玉米粉混合扩大),这种混合好的包括发酵剂在内的料,我们叫它为小料,备用。

 再把大料菜籽饼片和玉米粉,在发酵容器如发酵池中,辅上10厘米一层厚,为了把菜籽饼片与玉米粉混合好,可以交替地撒下菜籽饼片和玉米粉,然后再抓几把小料(发酵剂与玉米粉混合物),均匀地到这一层大料表面,再辅上一层10厘米厚的菜籽饼片和玉米粉的混合大料,再在上面撒上几把小料(发酵剂),再辅上一层10厘米厚的混合大料,再撒上几抓小料,如此反复操作,直到所有的大料辅完,正好所有的小料也完毕,物料与发酵池平齐,然后,再把水加入,直到加水浸没所有物料为止,再在上面辅上一层干的比较细一些的菜粕510公分,作为覆盖层,以隔离空气,再盖上塑料薄膜,压边密封好进行发酵即可,在发酵过程中,发酵剂中的细菌会自动渗透到物料内部,不过,这种搅拌方式,最好发酵时间适当延长一些,加上机榨菜籽饼片比较难发酵,所以,如果要脱毒彻底,最好发酵30天左右,如果条件允许,发酵时间越长一点更好。发酵后,在饲喂动物前,最好把所要的发酵菜籽饼提前取,摊在地上晾开一小时,让其毒气挥发掉再与其他饲料配合来喂动物。

⑶  发酵容器:

发酵容器:可用半地下式的水泥池,也可用陶瓷容器,也可用半地下式的土坑(但先要用塑料布垫底),发酵容器可大可小,但一定要密封好,不漏气,不进水,顶上的料要装成高出容器三十厘米,以防进水,并且不断地再用脚踩紧压实,不够三十厘米再加料,再踩紧,最上面一层,最好是用干的比较细的菜粕辅一层10公分厚,以隔离空气,然后用塑料布严格盖上密封好,边上再用泥土砖块等压好,进行严格的厌氧发酵。

⑷  发酵时间:

发酵:15~25天后即可产生曲香味(视天气温度不同而时间不同)这样就来喂动物了,使用时,要结合精料一起用。发酵过程中,如果塑料膜有鼓起来的现象,可以每天掀开几分钟进行跑气,主要是发酵产生的毒气散发掉,然后再密封好,继续发酵。由于是专门进行脱毒发酵,为了安全起见,无论气温高低,最少应发酵15天以上为好。时间越长,脱毒越彻底。

脱毒率:正常发酵情况下,如产生比较愉快的香气(类似甜酒香味),脱毒率一般都在85%以上。在饲料中的使用量一般最高可以达到30%左右而不脱毒的菜粕最高使用量只能在8%以内(以上指的是大猪饲料)。

棉粕的发酵脱毒技术与此相类似,可以参照上述方法进行,只是在发酵配料中另外再加入硫酸亚铁进行结合脱毒:硫酸亚铁加入量可按棉籽饼中游离棉酚含量的5倍计算,一般为机榨饼重的0.2%~0.4%,浸出粕的0.15%~0.35%,土榨饼的1%~2%。

如果你的发酵池足够多,足够大,则建议你多发酵一些时间,可以彻底脱毒,而且营养价值相当高,发酵后的发酵料,虽然蛋白质含量只有22%左右(因为加入了部分的玉米粉,所以发酵料的蛋白质含量下降)营养价值大增,蛋白质的可消化率提高很多,同时,发酵会产生多肽,小肽,活性肽等可溶性蛋白质,氨基酸等,可以部分代替豆粕和玉米粉来使用。 

⑸ 发酵菜粕的保存方法:

发酵后的菜粕,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还在进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳(但实际生产中,很多用户并不能保证密封严格,所谓的密封就是与外面的空气完全隔绝,达到真空状态),在采取严格的密封措施下,即使保存一年饲料都非常完好,保存时间越长适口性也会越香醇,酸度也不会升高。


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  ※ 发酵脱毒后的棉菜粕的喂养畜禽方法

(三)发酵脱毒后的棉菜粕的喂养畜禽方法

1、注意事项:

菜粕发酵好后,有条件的,最好在喂动物之前进行晾一晾,目的是把发酵产生的含氰毒气挥发掉,这样饲喂动物更加安全

菜粕中由于含有大量的单宁、鞣酸等苦涩的东西,适口性不太好,发酵后可能这些东西被释放出来 ,可能更苦,动物可能不太爱吃,也影响消化,加上农村土榨菜饼中含有残油比较多,发酵后变成脂肪酸,可能造成动物拉稀等现象,所以,最好用菜粕干物质量的3%的生石灰粉进行反应,如发酵后直接加入计量好的石灰粉(如果是湿重,则每100公斤湿菜粕发酵料加1.5公斤生石灰粉),搅拌后就可以了,这样也起到了中和过多酸的作用,后面也就不必用小苏打粉中和了,但仍然可以加入糖精进行调节口味,这样也就去掉了大多数的鞣酸的苦涩味以及脂肪酸的影响。

注意石灰或小苏打不可以在发酵前或保存时加入,必须在发酵后或饲喂前加入。

2、简单替代的饲喂方法:

 ① 上述这种方法和配料发酵出来的菜粕的蛋白质含量为28%左右,能量在3兆卡/千克左右,可以代替一部分的豆粕来使用,如代替原有饲料配方中一半的豆粕,即代替10%左右的豆粕来使用。

具体的代替方法是:

17%的发酵菜粕=(或代替)10%的豆粕+7%的玉米粉。

这个公式两边的赖氨酸含量为:左边0.2801%,右边为0.2875%,相差不大;两边的蛋白质含量为:左边4.76%,右边为4.96%,相差也是在可接受的范围内,所以,等式成立。

② 如果发酵配料是50%玉米粉+50%菜粕来进行发酵脱毒的

如果在发酵中使用了大量的玉米粉,如玉米粉的用量达到了50%的,即菜粕和玉米粉各一半进行发酵的,则发酵后的蛋白质含量为22%左右,可以直接代替部分全价饲料使用。如下:

如发酵配料为500公斤菜粕+500公斤玉米粉的,则发酵后可以代替部分全价饲料使用,如在喂猪时,以20%的量代替等量全价饲料进行喂(建议同时补充赖氨酸0.1%);或自配饲料中代替部分玉米和豆粕使用,方法是:20%的发酵菜粕加0.12%赖氨酸,代替10%的豆粕加10%的玉米粉。

3、发酵脱毒的棉菜粕做为一种配料的喂养方法:

发酵后的棉菜粕可以与自有的农副粮食配合达到全价饲料水平,一开始时不要用太多,先用10%的发酵菜粕进行配料,也就是进行一段时间的驯化,驯化期间的配方和适应后的配方见下表。最后,在喂猪时,加入用“活力99生酵剂”发酵好的“保健液”10%。不仅饲喂效果很好,而且能改善猪的肠胃功能、发病率降低、臭味下降、肉质提高、养殖成本显著降低等优点按照我们推广的模式同时注射“一针肥”,猪达到极佳的生长速度家禽养殖可以利用到15~20%。

如果发酵的料比较酸的,可以用1-2%的小苏打粉或生石灰粉进行中和(如前所述),或者100公斤发酵料,加6--10克糖精的方法来解决,费用也不到1元钱,而且糖精也可以在发酵前加入。当然,绝大多数情况下不必添加,只要动物爱吃就不必调节。

表一,发酵脱毒后的棉菜粕喂猪配方(菜粕70%+玉米粉30%进行发酵的)

配方编号

驯化期配方

1

2

体重阶段

开始喂发酵菜粕时配方

20~60公斤

60~100公斤

配方组成

玉米(%)

55%

54%

54%

麦麸或精糠(%)

13%

12%

12%

发酵棉菜粕(%)

10%

18%

25%

豆饼粕(%)

15.6%

12%

6%

鱼粉(%)

4%

2%

-

骨粉(%)

2%

2%

2%

食盐(%)

0.4%

0.4%

0.4%

L-赖氨酸(%)

0.1%

0.15%

0.15%

百日出栏+生物催肥精+新金赛维

每100公斤饲料添加:百日出栏200克,生物催肥精20克,新金赛维25克。

营养水平

消化能(兆卡/公斤)

3.12

3.22

3.24

粗蛋白质(%)

17.5%

18.0

16

钙(%)

0.65

0.69

0.59

磷(%)

0.53

0.55

0.54

赖氨酸(%)

0.69

0.70

0.65

蛋氨酸+胱氨酸(%)

0.55

0.59

0.55

上表中的骨粉2%,还可以用1.2%的磷酸氢钙加0.8%的碳酸钙(即石粉)来代替,另外,石粉和贝壳粉可以相互替代。

育肥猪在出栏前一个月,每500公斤饲料中(干料,如果是湿料为1000公斤)添加1包(500克)肉猪后期强补精,肉猪的生长速度将达到极限,至少提前10天以上出栏,节约大量的饲料。

表二:发酵脱毒后的棉菜粕喂家禽(鸡和鸭的)配方:

配方编号

肉雏鸡

肉中鸡

肉大鸡

种鸡蛋鸡

饲养周期

24周龄

410周龄

10周龄到上市

产蛋率75%以上的

玉米(%)

48%

46%

48%

43.7%

麦麸或精糠(%)

12%

12

12%

12%

发酵棉菜粕(%)

12%

20%

25%

15%

豆饼(%)

18%

13%

8%

15%

鱼粉(%)

5%

4.6%

2.5%

5%

植物油(%)

2.6%

3%

3%

石粉(碳酸钙%)

0.6%

0.6%

0.6%

8%

食盐(%)

0.4%

0.4%

0.5%

0.3%

磷酸氢钙(%)

1.2%

1.2%

1%

1%

家禽营养宝+生物催肥精+新金赛维

每100公斤饲料添加:家禽营养宝100克,生物催肥精20克(种鸡蛋鸡减少一半或不使用),新金赛维25克。肉大鸡阶段每100-150公斤饲料添加肉鸡后期催肥素一包(500克)

配方编号

23周龄肉鸭

4~8周龄肉

育成鸭到上市

种鸭蛋鸭

玉米(%)

49%

48%

53%

43%

麦麸或精糠(%)

12%

10%

10%

12%

发酵棉菜粕(%)

12%

20%

25%

15%

豆饼(%)

20%

15%

10%

18%

鱼粉(%)

5.6%

4.6%

--

2.5%

食盐(%)

0.4%

0.4%

0.4%

0.5%

石粉(%)

0.6

0.6

0.5%

8%

磷酸氢钙(%)

1.2%

1.2%

1%

1%

家禽营养宝+生物催肥精+新金赛维

每100公斤饲料添加:家禽营养宝100克,生物催肥精20克(蛋鸭种鸭减少一半或不使用),新金赛维25克。肉大鸭阶段每100-150公斤饲料添加肉鸡后期催肥素一包(500克)

上表中的石粉(碳酸钙)加上磷酸氢钙,可以用相应量的骨粉进行替代。但产蛋禽中的石粉不能用骨粉代替。

蛋鸭和蛋鸡饲料中不建议使用太多的菜粕,因为菜粕中的芥子碱可以残留,芥子碱是三甲胺的前体,而三甲胺可能会使鸡蛋鸭蛋等产生腥味,所以这里只建议使用12%的发酵菜粕,用于蛋鸡蛋鸭饲料中。

4、发酵棉菜粕喂鹅的方法:

7~21日龄雏鹅的饲料配方:玉米粉51%、鱼粉6%、豆饼5%、麦麸8%、发酵菜粕10%、草粉18.7%、食盐0.3%、磷酸氢钙1%、家禽营养宝+生物催肥精+新金赛维等适量。

 22~70日龄鹅的饲料配方:玉米粉48%、麦麸9%、草粉18%、发酵菜粕10%、蚕蛹或鱼粉3 %、豆粕10.7%、食盐0.3%、磷酸氢钙1%、家禽营养宝+生物催肥精+新金赛维等适量。

可以在上述配方基础上添加保健液适量,如猪可以用保健液为饲料量的10%,家禽可以用保健液为饲料量的5%。

另外,你也可以不按上述的配方来配料,只需要把脱毒后的菜粕,用来代替你经常使用的饲料配方中的部分豆粕和玉米粉即可,或者说直接代替你现在使用的一部分全价饲料即可,一般代替量为20%。

可以代替部分全价饲料使用,如在喂猪时,以20%的量代替等量全价饲料进行喂养(建议同时补充赖氨酸0.1%);或自配饲料中代替部分玉米和豆粕使用,方法是:20%的发酵菜粕加0.12%赖氨酸,代替12%的豆粕加8%的玉米粉


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  ※ 棉菜粕发酵后的营养物质变化

四)棉菜粕发酵后的营养物质变化

棉菜粕经“活力99生酵剂”发酵前后营养成分变化见下表:

这里的表中的数据是指以前的发酵配方发酵的结果,以前的发酵方是:菜粕500公斤,玉米粉50公斤,发酵剂一包等。

原料

粗蛋白%

赖氨酸%

蛋氨酸%

粗纤维%

无氮浸出物%

硫胺素

核黄素

烟酸

泛酸

胆碱

豆粕原料作为对比

43.00

2.45

0.64

4.5%

29

2.0

3.2

32

15

2796

菜粕原料

38.6

1.30

0.63

11.51

29.3

1.8

3.6

152

8.2

6452

发酵后的菜粕

41.54

1.58

0.66

9.89

22.1

2.89

12.01

320

21.74

6950

棉粕原料

36

1.54

0.52

17.7

31.9

7.78

4.2

38

7.8

2754

发酵后的棉粕

39.85

1.65

0.63

15.02

25.41

12.45

14.5

121.2

22.4

2854

发酵后,无氮浸出物有减少是因为发酵时,微生物菌种需要利用它们来作为发酵用能源,分解利用了一部分。

发酵后菜粕的有毒物质变化情况:

项目

硫葡萄糖甙

异硫氰酸酯

噁唑烷硫酮

植酸态磷

芥子碱

菜粕原料

2.10%

0.36%

0.24%

4.98%

1.20%

发酵后菜粕

0.51%

0.03%

0.05%

0.97%

0.54%

发酵前后棉粕中的有毒物质变化情况:

发酵前棉粕中的游离棉酚含量为852毫克/公斤,发酵后为135毫克/公斤。用其饲喂肉仔鸡可添加棉粕达46%,蛋鸡可添加棉粕15%,育肥猪可添加棉粕36%。


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