（06年末最新总结技术）
一是品种选择。可以充分利用当地品种，但以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅等前期生长优势明显的鹅种为好。
二是养殖方式。以圈养为主，要求有房舍或是带防雨棚的简易圈栏。
三是养殖前的准备。落实好鹅雏供应以及肉仔鹅销路。准备好场地、饲料、饲料用具、必要的兽药，初次养殖者还必须学习一定的养殖技术。
四是生产日程。根据雏鹅的生理特点，可以分为三个阶段：
育雏期的日常饲养管理
1．雏鹅入舍后，首先提早进行饮水，欲称潮口，饮水建议采用5%的“活力99保健液”。每10公斤饮水中加入10g“痢疾速治散“，防止下痢。做到每只雏鹅都要喝到水，然后自由饮用，水盆水面水位以3cm为宜。皇竹草由于营养丰富、全面，是养鹅的好饲料，此阶段饲喂皇竹草要求切碎拌料饲喂。
2．及时进行开食：一般在出壳后24—36小时开食，即雏鹅进舍饮完潮口水后约1小时左右即可开食。
3．1—3日龄：舍温要求30℃—28℃，湿度60％—65％，鹅群以20—25只／平方米，每天喂6—8次（晚上最好喂1—2次），开食饲料以青精混合，要求新鲜、易消化。饲料以青料占65％—70％，配合饲料占30％—35％为宜。配合饲料成分（75kg玉米面＋25kg肉鸡1号料混合），也可用前面介绍的饲料配方。喂量开食以1000只雏鹅1天5kg青料，2.5kg精料为宜。以后逐日增加，同时要满足其饮水。并开始在饲料中添加“生物催肥精”，经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，每天在饮水中添加一次“痢疾速治散”。一日龄。用小鹅瘟活疫苗1头份，配以生理盐水0.5毫升稀释后肌肉注射，4～7天后产生免疫效果。若无此疫苗，也可用小鹅瘟血清0.5毫升，在4日龄时肌肉注射。三日龄。用副粘病毒活疫苗1头份，用0.2毫升生理盐水稀释后肌肉注射，也可用副粘病毒油乳剂灭活苗0.5毫升肌肉注射。若上述疫苗没有，也可用副粘病毒、小鹅瘟二联血清或副粘病毒、小鹅瘟二联高免蛋黄液0.5毫升肌肉注射。
4．4—10日龄：舍温28℃—25℃，湿度60％—65％。鹅群以15—20只／平方米，每天喂6—8次，其中夜间2—3次。从4日龄开始，饲料中应加入些砂粒，大小以能吃下为宜，饲料以青饲料占50％—60％，配合料占50％—40％，配合饲料成分（玉米面85kg＋肉鸡1号料15kg或前面介绍的饲料配方），如果喂碎米或玉米面，最好在饲料中加一些煮熟的蛋黄或含脂肪少的植物性蛋白，如豆粕、葵花粕等。天气好可以进行放牧，同时要保证饮水，饮水中继续添加“活力99保健液”，并开始在饲料中添加“禽康宝”。在饲料中拌和了“活力99保健液”就不需要在饮水中添加。第6天时可以注射一针肥，具体用量是：1盒“一针肥”（12支）用500毫升蒸馏水稀释后注射300只鹅。
5．11—20日龄：舍温要求25℃—20℃，湿度65％—70％。鹅群以15—12只／平方米为宜，每天喂6次，晚上最好喂1—2次。饲料以青饲料为主，可占60％—70％，配合料占40％—30％。用放牧增加雏鹅运动，让鹅采食青草，放牧前不喂料。饮水中或饲料中继续添加“活力99保健液”和“禽康宝”。
6．21—30日龄：舍温18℃—20℃，湿度65％—70％。鹅群12—8只／平方米，饲料中青料可占60％—70％，配合料占4％—30％，一般舍饲每天喂5次，其中晚上喂1—2次，逐渐延长放牧时间，白天全天放牧，保证饮水。饮水中或饲料中继续添加“活力99保健液”和“禽康宝”。
7．饮水：要求水质要清洁，最初以25℃温开水，1—7日龄饮水中添加“活力99保健液”和“痢疾速治散”。等可防止下痢，供水要充足，防止暴饮造成水中毒，并做好饮水用具的勤洗、勤换、勤消毒。
肉种鹅饲养管理
30～４０天是第二阶段，在这个阶段，要抓好鹅的体格培育，每天都要有一定的外出放牧、放水时间，拉伸骨架、增强体质。骨架大的鹅，育肥效果好，长肉多。同第一阶段相比，饲料的营养浓度可以降低，但要增加贝壳粉的比例，可以占到６％～８％，在饲料中添加“生物催肥精”，建议使用肉中鸭全价饲料，以便有利于增加鹅的体格。青绿饲料可以用量为50%，此阶段可以大量采用处理后的各种秸秆、糟渣等廉价饲料，皇竹草可以不用切碎（但切碎与饲料拌和饲喂效果好，也不会挑食），经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，每三天在饮水或饲料中添加一次“禽康宝”。
育肥大鹅的饲养管理
40～６０天是第三阶段，在这个阶段，重点抓育肥，饲料以玉米、薯类为主，最好将饲料煮成半熟，在饲料中添加“生物催肥精”，建议使用肉大鸭全价饲料。根据个体大小，将强鹅、弱鹅分开饲养，每天饲喂４～６次，其中夜间加喂１次。鹅吃完精料后，再喂少许青饲料，有利于消化，如果采用皇竹草此阶段可以占到40%的比例，皇竹草可以不用切碎（但切碎与饲料拌和饲喂效果好，也不会挑食）。经常在饮水中添加“活力99保健液”或每天将“活力99保健液”按10%左右拌入饲料中饲喂，为了预防疾病，每三天在饲料或饮水中添加一次“禽康宝”。
经过６０天快速育肥，大型鹅体重可以达到6～7公斤，中小型鹅可达3.5～5公斤，可食用部分占到胴体重量的６０％以上。
采用以上技术饲养中，如果青饲料缺乏，可以采用在饲料中添加多种维生素（如“金赛维”多种维生素之王），为降低养殖成本，要充分利用本地的资料，采用处理统糠、米糠、木薯渣、酒糟、菌糠、秸秆来代替大量饲料，鹅是耐粗饲料动物，加上注射“一针肥”后，其耐粗饲料能力是超出常规的，如果采用“活力99生酵剂”或“粗饲料降解剂”处理上述粗饲料，在20天时开始代替20%（所谓替代，就是将原来的100公斤全价饲料去掉20公斤，换成处理后的粗饲料，如果处理后的粗饲料是湿的，则实际添加量为40公斤。当然，代替量越大时，可以适当在饲料中增加一些蛋白和能量，如可以适当添加一些玉米和豆粕等），40天处理后的粗饲料增加40%～60%，直到出栏。实践证明，采用“活力99生酵剂”和“粗饲料降解剂”处理上述粗饲料按照比例代替全价饲料后，与全部采用全价饲料生长速度无明显区别，但病少、肉质好，饲养成本降低超过30%。
