菌糠发酵—畜禽的好饲料
(服务部 黄超群)
种植蘑菇的朋友都知道菌糠是栽培各种菌类以后剩下的废料。这些废料中均含有大量菌丝体、蛋白质及其它营养物质,被称为“菌糠蛋白”。若处理不当,不仅是原材料的巨大损失和浪费,而且造成严重的环境污染,影响食用菌产业的再发展和人类身体健康。当前,菌糠的利用途径主要有四种:作饲料、作肥料、作燃料和再次用作食用菌的原料。其中,利用优质发酵剂将菌糠制成饲料是最经济、最划算的利用方法。
过去,一般都用来作肥料或燃料,未能得到充分利用 ,的确非常可惜。菌糠营养丰富,是优质的粗饲料资源,如进行发酵处理可制成饲料或优质有机肥料。
发酵菌糠适口性好,营养丰富,是畜禽的优质饲料。菌糠经活力99生酵剂和粗饲料降解剂发酵处理,可作为饲料或添加剂,完全可以代替一部分饲料用粮及其它营养元素。如何将菌糠进行发酵处理呢?
主要的过程是:菌糠(无霉变)1000公斤打碎,活力99生酵剂一包、粗饲料降解剂一包,食盐3公斤,100公斤玉米粉(或小麦粉,红薯粉、谷粉、高梁粉等也可),清水1000~1400公斤(将含水量调到75%的含水量),先将配料溶解到水中,再与料拌匀,用塑料膜密封压实,厌氧发酵10天左右,即可饲喂。处理好的菌糠密封可以长时间保存。
采用以上处理技术后的菌渣营养非常丰富,比起麦麸还要高出30%,使用效果不管是在养猪还是家禽上都比麦麸效果好。在育肥猪饲料中最高可以添加到40%,母猪最高可以添加到70%,肉鸡最高可以添加到20%,鹅最高可以添加到60%,如果结合对动物注射“一针肥”、添加“百日出栏”预混料+“生物催肥精”,生长速度基本可以与采用全价饲料相当。
饲喂方法:(1)配制猪用复合饲料:取发酵好的菌糠发酵料,以10%至20%的比例添加到育肥猪混合饲料中饲喂,或取菌糠发酵料20%,玉米粉30%、米糠20.5%、土豆干10%、贝壳粉3%、稻谷8%、鱼粉3%、豆饼5%、食盐0.5%混合后饲喂。
(2)配制牛、羊复合饲料:取菌糠发酵饲料以25%至40%的比例添加到牛、羊日粮中。反刍家畜对粗纤维消化能力强,也可用未经发酵的菌糠原料经晒干粉碎后直接饲喂。按15%的用量加入奶牛饲料中,或按15%至30%的比例加入羊日粮中,均能收到良好的效果。
(3)发酵好的菌糠在家禽中应采用先少量饲喂,慢慢增加的原则,开始由10%开始,慢慢增加。每三天在饲料中加喂一次禽康宝,禽康宝对家禽的健康有着明显的保护作用。鹅是大型草食禽类,非常适合食用菌糠发酵饲料。发酵后的菌糠饲料喂鹅,其饲喂效果与普通饲料比,平均可提高增重20%左右。
(4)菌糠是质量较差的菌糠饲料,经复配后可作为鱼的饲料。根据一些养鱼户的实践证明,以30%蘑菇菌糠,加70%大麦料,组成复配饲料,比单用大麦粉作饲料喂鱼,可增产35.91%,而且饲料成本比单用大麦粉下降23.7%。利用经过发酵处理后的菌糠喂鱼,一年四季鱼都爱吃,鱼吃了以后,生长迅速,发病少,既降低了养鱼成本,又提高了养鱼效益。在饲喂菌糠发酵饲料时要现喂现取,并应从一个方位逐渐取用,取后要盖严,防止杂菌侵入发生腐败。
菌糠发酵饲料是环保型变废为宝的饲料新产品,富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质,可作为基础饲料原料,添加适当的辅料进行营养平衡,用于配置不同用途的功能性饲料。也可替代部分鱼粉、豆饼等精料,以降低成本。
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