我已收到你们的技术资料。我这里有大量的红薯皮、红薯渣，正在筹备办厂生产发酵饲料。计划是烘干后卖给饲料厂作为一饲料的原料。1.请设计发酵配方工艺。2.你们的配方工艺能解决好皮渣中的果胶、生物碱和毒素问题吗？我的QQ是1417271903，请加我。

    我的建议是做成生物饲料添加剂的形式出售，因为红薯渣皮的粗蛋白等营养并不好，含量比较低，粗蛋白大概只有4%左右，作为饲料厂的原料的话，人家无法配制到他们的饲料中去，因为营养太低了，建议可以粉碎处理，添加一部分麦麸米糠等来吸附多余的水份，使之成为半固体状态，并控制含水量在50%左右，手捏一把有水从手指间印出来即可，加入粗饲料降解剂来发酵，一包发酵400公斤左右，压实密封发酵，夏天三天以上，冬天7天，冬天可以不要压太紧，略为疏松一些，可以提高发酵温度，粗饲料降解剂可以很好的分解果胶质，
   新鲜甘薯基本没有毒素，不含有毒成分，不过霉变的甘薯却是有毒的，而且几乎很难去除。
   甘薯如果贮藏不当,受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块,称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。
   所以，尽量不要用霉变的薯渣，当然，即使有部分，也可以通过发酵去除其影响，这一点可以放心。
   关键是烘干，烘干温度必须低，但却又可能烘干不了，或时间非常 长，再引起霉变发生等情况，烘干温度太高，如高于60度以上，则发酵所产生的乳酸菌则会死亡，有太阳时，可以晒干则是可以的。
   饲料厂可以在其饲料中添加5%左右，有生物饲料添加剂的作用，即抗病提高免疫力，促进饲料消化等的作用。

请明确告知红薯皮和红薯渣使用粗饲料降解剂的具体配方。内容包括红薯皮或渣与麦麸、降解剂各自的用量是多少？配方中的红薯皮或渣是指50%的含水量吗？发酵红薯皮或渣时可以不用麦麸等能量饲料以降低成本吗？如果皮和渣各一半混合发酵，可以不用麦麸等能量饲料吗？发酵红薯渣也是用粗饲料降解剂吗？冬天发酵7天是指气温平均几度以上呢？

   很简单，一般发酵都是比较粗放的发酵，例如您可以红薯皮和红薯渣各250公斤，这里指的是湿料，例如含水量50%的湿料，再加一包粗饲料降解剂，密封发酵即可。
   可以不用麦麸添加一起发酵，但在这里我必须指出一点您心中可能存在的误解，个人建议还是添加点麦麸一起发酵，比如10%，起的作用最重要的是吸附多余的水分，因为红薯渣和红薯皮都是含水量极大的物料，实际上它们应该含水量在75%左右，吸附一些多余的水有利于发酵进行，第二个作用是提供点发酵的优质能量；您的误解可能是认为添加了麦麸是增加了成本，其实不然，添加麦麸一起发酵不仅不会增加成本，而最终养殖效果上看，最终是降低了成本，当然，表面看起来您得出钱购买麦麸而已，实际上添加麦麸可以显著增强发酵效果，提高喂动物的效果等，添加它也不是一种“浪费”，它在发酵中不仅没有损失，还提高了营养价值，也提高了整个薯渣的发酵效果，最终喂养效果大大增加。
    另外，在冬天，各种薯渣比较紧实，不疏松，在冬天这是很难启动发酵的，特别是物料温度不容易升高，（当然也不能太高，一般最佳发酵温度还是26-25度间为宜），冬天添加点麦麸可以疏松物料，适当增加点好氧发酵，使物料颗粒间隙存在一定的空气，有利于冬天发酵启动，当然，夏天的话，则要求压实压紧密封发酵，夏天要求是充分的厌氧发酵。
    如果物料非常湿，如三斤以上晒干得一斤的薯渣，同时，又没有添加麦麸等疏松剂，则至少要求发酵室内气温在15度以上，不然很难发酵，如此需要七天左右，而如果环境温度只有5度，则可能需要15天的发酵时间，以发酵料产生酒香味或酸香味为准；
    如果添加了麦麸等疏松剂一起发酵，当然也作为能量添加剂，则环境温度可以在5度以上就可以启动发酵，发酵七天即可；

听了您的介绍，我打算将红薯皮破碎后，红薯皮和红薯渣脱水至含水量55-65%，两者各500kg，加10kg麦麸与2包粗饲料降解剂混匀发酵。我是准备加工出产品后卖给饲料厂做添加剂的，所以想尽量降低成本，饲料厂才容易接受。这个配方可行吗？另外，发酵后的产品可以达到什么技术指标？这样好给饲料厂介绍。然后请告知粗饲料降解剂如何购买。我这里红薯皮渣量很大，办厂后粗饲料降解剂用量大，可以买散装的粗饲料降解剂吗？可以优惠到什么价格？

    您的方法是可以的，但由于麦麸等疏松物料添加得少，所以，最好能提升发酵室内的气温，提升到15度左右为宜，则一般发酵5天左右就可以，夏天3天，可以用厚实一些的塑料膜装好料，尽量装满，压实密封好，再在堆放的袋子的上部用粗针刺一小孔，以让发酵产生的气体从此跑出来，可以直接就在塑料袋子中发酵，再出售给饲料厂，当然这是湿料出售给饲料厂，这样饲料厂恐怕不会接受，除非晒干再包装出售，但那样的话，会损失80%以上的乳酸菌，当然里面的乳酸等有机酸和小肽多维等还是保留下来了，如果在饲料厂中用量为5%左右，仍然会在饲料中含有较多的乳酸菌的；
   您的这种发酵料湿料中一般会含有5亿/克的活性乳酸菌，晒干后可能仍有2亿/克的乳酸菌活菌，用量在5%的话，仍然不失会一种非常 好的乳酸菌饲料添加剂，不过，在饲料厂生产出来的饲料贮存运输过程中，还会损失80%以上，但最终到养殖户手上，仍然还会有可观的乳酸菌，估计将来添加于饲料厂的饲料中后，并最终到养殖户手上喂猪前，（贮存和运输过程中也会有极大的损失，毕竟这不是包埋处理过的乳酸菌），饲料中含有乳酸菌会有100万个/克的乳酸菌，也是非常不错的。
   您可以告诉饲料厂的指标就是乳酸菌含量，以此为卖点，别的卖点实在是没有，因为红薯皮也好，红薯渣也好，其粗蛋白都只有5%以内，即使是添加10公斤麦麸，但对于1000公斤的发酵料来说，这10公斤根本也起不到提高蛋白的作用，况且麦麸本身蛋白也不高。
   但即使是这点乳酸菌的卖点，也是足够了，售价我个人认为应该控制在1500元/吨以内。

价格方面可以与广西助农公司联系洽谈，他们的电话是0771-2204816

你好我是北方养殖户，我这有玉米，花生饼，麦麸，骨粉，鱼粉。在加上你们这的商品。你看这个发酵饲料怎么配 啊。发酵花生饼能代替鱼粉用吗？

   花生饼可以发酵后代替鱼粉，也可以代替豆粕，但您必须平衡赖氨酸蛋氨酸等才能代替，并且只能是等蛋白代替，即在一样的蛋白含量水平上代替；
   建议您代替豆粕好了，毕竟鱼粉用量少，只需要用鱼粉1-3%即有很好的效果了。

   发酵花生饼，则可以用100公斤玉米粉+900公斤花生饼+600-800公斤清水（夏天多冬天少），加活力99牌粗饲料降解剂3包，密封发酵3-5天（夏天短冬天长），然后来代替豆粕使用，代替的方法也是等蛋白代替，同时做到等赖氨酸代替；
    例如
    ①、发酵花生仁粕，由于添加了玉米粉发酵，所以发酵后蛋白略有降低，发酵后的花生仁粕的粗蛋白质为40%、赖氨酸含量为1.10%，所以，要代替豆粕必须按如下公式：
    10%的发酵花生仁粕+0.17%的赖氨酸 = 9%的豆粕+1%的玉米粉，以此类推来扩大代替比例。

    例如喂猪配方可以：玉米粉55%、发酵的花生饼25%、鱼粉2%、麦麸14%、预混料4%即可，配方的粗蛋白17%，消化能3.15兆卡/千克，可喂各阶段的猪，大猪可以适当减少鱼粉即不用鱼粉，用玉米粉代替。

下脚料发酵前最佳酸碱度是多少？柑桔皮渣pH3左右，用什么调高？有的菌渣pH8用什么调低？请尽快回答一下。