我问个问题:关于鱼杂。你们资料上说可完全代替鱼粉。我在想,鱼肉都没有那么高的蛋白质,鱼杂怎么会有那么高呢?请技术员给个解答。
回答:所谓的代替,不是按照重量来计算的,例如原来鱼粉使用量为5%,但由于发酵后的鱼杂消化吸收率要远远好于鱼粉,现在使用发酵后的鱼杂(湿)12%-15%即可达到。
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