请教:用生酵剂和降解剂处理豆渣,百分之六十五含水率的豆渣,加入百分之二的玉米粉,发酵后PH值低,只有3-4左右,需要调整到7左右,我们试着用小苏打粉剂,但不能确定需要多少加入多少量,同时混合起来相当费力,也不清楚它是马上中和还是慢慢中和?
我们一般是发酵后使用前进行中和,不知道这样对不对?
请问我们应该怎么做才最省力,并且能不能有其它便宜的物质代替小苏打?
回复:
您好,您发酵的豆渣确实PH过低,从我的经验来看,应该是检测方面的误差,意思就是说不可能有这么低,可能只是您的检测误差而已。一般情况下,发酵料无论多酸,添加量在20%以内都不需要中和处理,可以直接与其他物料掺和着喂。但如果用量大了,则要适当考虑中和处理,中和的物质可以用小苏打,和碳酸钙,建议使用碳酸钙,碳酸钙的中和比较缓和,价格也很便宜,在装修房子的化工店中就有轻质碳酸钙出售;小苏打中和太强烈,而且一旦用量过头就成碱性了,而碳酸钙中和的话,即使加量过多,也不会呈强碱性;
用量,碳酸钙可以占发酵豆渣的1-3%,小苏打的话,则建议加量为发酵料的0.5%左右,以上指湿料为计算基准。
同时,建议您下次发酵时多加点玉米粉,如玉米粉占湿料的5%以上为宜,发酵更好,也不容易产这么多酸,况且加入的玉米粉不会损失,还会增加这部分玉米粉的消化率。
是的,中和操作一定要在喂猪前进行,不能在发酵前进行,不然就发酵不起来了。
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