1、老师，请问下，我要是用菌糠、玉米、预混料、和豆渣一起发酵的话，可以不用添加豆粕在里面，这样可以吗、？这样能补充里面的蛋白吗？还有就是我想把粗蛋白发酵在21%左右，意思是雏鸡的营养程度，因为全价510小鸡料的粗蛋白都在21%，请老师能给我个发酵的配比 万分感谢
您好，不用豆粕是完全可以的，这个没有问题，但您所说的要求一定要达到21%的粗蛋白水平才觉得可以用来喂小鸡，这个观点是完全错误的，为什么是错误的呢：
第一：如果原料限制在菌糠玉米和豆渣这几样原料的话，而又要能量蛋白平衡的话，是不可能配到21%的粗蛋白水平的，即使能达到，则会造成能量偏低，因为这需要大量使用豆渣，而豆渣是含可利用能量极少的，例如湿的豆渣600公斤+玉米粉50公斤+菌糠50公斤+4%预混料8公斤，加1包99无抗饲料发酵剂或活力9+9生酵剂来发酵，就可达到粗蛋白21%，但代谢能却只有2.2兆卡/千克，能量严重的缺少，按您粗蛋白21%的水平，和这个蛋白水平相配的代谢能应该达到3.33兆卡/千克，所以，能量严重偏低，粗蛋白即使高达21%，也只能是一种浪费，甚至 起到反作用，造成拉稀和消化不良，禽舍氨气重等副作用。
第二：您对动物的营养需求有误区，小鸡所饲喂的饲料并不一定非要达到蛋白21%不可的，这个饲养标准是美国人的标准，包括中国的养猪业也基本上被美国人挷架，采用的是美国的猪品种杜长大，采用的是美国的玉米豆粕鱼粉型日粮和饲养标准NRC，连饲养管理也是美国式的，连宰杀后的冷链运输贮存和售卖也是美国模式，但实际上美国人在进入中国之前，中国人也是有猪肉吃的，也是有自己的养猪养鸡模式的，但中国人认为这是最科学的，所以，中国是美国玉米大豆的最大进口国，难道非要美国模式才能养好猪鸡吗，其实并非如此；
按照您所提供的有限的三种主要原料，只能配制粗蛋白在15%左右，代谢能在2.7兆卡/千克的水平，但这并不影响您的养鸡营养的需要，因为只要是能量和蛋白达到某种平衡就完全可以了，至于每天鸡的营养需要是否足够，可以通过增加喂量来达到每日的营养摄入量的。但一切必须以能量蛋白平衡为标准即可。
第三：这里建议您发酵配料如下：湿的豆渣400公斤+玉米粉130公斤+菌糠粉60公斤+4%型的预混料8公斤，加一包活力9+9生酵剂或99无抗饲料发酵剂，控制含水量在40-50%左右，密封发酵3-5天，冬天长夏天短即可，这种发酵料粗蛋白15.4%左右，代谢能在2.7兆卡/千克左右，这是比较平衡的能量蛋白比，可以搭配全价饲料来喂鸡；
即第一天用发酵料10%，搭配全价饲料90%来喂鸡，观察鸡的反应，没有问题后，慢慢增加发酵料的用量，例如建议直到增加发酵料喂量达到40%，全价饲料60%来喂鸡为宜。这里发酵料是指折干料。实际称重时要加倍。
所以关键是能量蛋白要平衡，并非一定要达到蛋白21%，实际上使用豆渣菌糠也是不可能既达到粗蛋白21%，又达到与之相配的代谢能也达标的，既然粗蛋白要达到较高的水平，相应的代谢能也必须达到较高的水平，否则就是营养不平衡，就是浪费，不平衡的部分会白白地浪费不消化，而要达到粗蛋白21%，代谢能又达到相应的3.3兆卡/千克以上，则唯一的可能就是用玉米豆粕鱼粉加植物油来配制饲料，否则不可能有其他方法。
既要求用豆渣菌糠等糟渣原料，又要达到全价颗粒饲料的营养水平，这完全是不可能的，但我们只要掌握能量蛋白平衡这个利器，就可以完成这个任务。
2、老师您好，我看了你们传递的新技术养殖很感兴趣，我现在有豆渣和潲水，想用你们这套技术我该怎么办？我这里能买到产品吗？
您好，如果您的潲水（指以米饭面食为主的潲水，如工厂食堂学校的）和豆渣资源都是比较丰富的话，都是能够每天有供应的话，不如把潲水和豆渣混合起来发酵，这样就更好地利用了资源，因为发酵豆渣反正是要加入能量饲料的，而潲水（当然是以米饭面食为主的潲水了）就是能量饲料之一，可以豆渣和潲水湿重各一半来发酵处理，各一半的混合物料每800公斤加1包99无抗饲料发酵剂或1包活力9+9生酵剂都可以，密封发酵三天以上，如果潲水比较脏的，则要发酵五天以上为宜，注意密封严格；则这种混合发酵料的蛋白能量比较平衡，蛋白达到18%以上。
我们要求的潲水就是以米饭为主的潲水，如果能再添加预混料一起发酵，则发酵后成为一种类似于全价饲料的发酵料，例如上面的配料再加入4%型的预混料7公斤即可，一起发酵，发酵后可以直接代替一部分的全价饲料来喂猪。
建议开始先以10%发酵饲料+90%全价饲料来试喂，以避免换料应激，观察一天后，慢慢增加用量，直到增加到猪不适应或不爱吃为止，一般情况下，可以增加到60%以上，甚至100%都是可能的，但是这里没有标准可言，不同的猪种适应能力不一样，即使是同一猪品种也可能出现不同的情况；所以，具体能加多少，只能由养殖户自己去观察和摸索，当然，也是非常简单的观察方法。
对于母猪来说，由于母猪需要使用好多年，所以，必须控制发酵料的用量，发酵料在母猪一般不要超过30%的用量，长期超量喂发酵料给母猪，可能造成肠壁变薄，或胃酸过多，以及胃溃疡等；并可能影响发情，但对土母猪则不要紧。
3、谢谢老师，我已经看到了你留言，我这里的潲水是普通菜馆的，米饭含量不多，潲水和豆渣每天都有，量刚好够喂。以前一直都是传统加热喂养母猪。我养了25头母猪，可是母猪又不能完全饲喂发酵好的物料，我该怎么搭配，加玉米粉行吗。
这样的话，建议您先用这种潲水和豆渣搭配发酵，发酵完毕后，搭配玉米粉来喂母猪，但玉米粉是能量饲料，您发酵出来的发酵料（由于是用的普通菜馆的，所以，米饭不多，所以，相对来说能量不足，所以，必须搭配玉米粉来喂母猪）大约估计粗蛋白在22%左右，消化能比较低，可能在2.3兆卡/千克，这主要是因为您用的是普通菜馆的潲水的原因。
则在喂母猪时，可以这样（两种方法）：
1、发酵料折干占50% + 小苏打粉0.5% + 玉米粉占45% + 豆粕占5% ，如果想更好的效果，可以再补充点母猪预混料，因为后面添加的玉米粉和豆粕中没有预混料，按4%型的预混料添加于后面添加的玉米粉和豆粕中即可，即事先将玉米粉豆粕和预混料混合后，喂母猪时，直接发酵料折干50% + 混合好的玉米豆粕预混料50%即可；其中小苏打粉是用来中和发酵料中的酸度的；
注意这是讲的发酵料折干50%，是指折干料，如果是湿的发酵料，则要加倍称取，例如称按喂母猪的配方要称50斤时，实际上要称100斤，还有就是还得根据发酵料的含水量情况来定，如果觉得含水量很大，达到75%的含水量，则就要称150斤湿料了；
所以，建议发酵豆渣和潲水时，可以再加点统糠粉等来吸附多余的水，毕竟发酵料以含水量在40-60%之间来发酵是最好的；或用手捏一把，手心有水渍或手指间有水印子即可，不能滴出水来为度。
2、第二喂母猪的方法是：发酵料折干50% + 小苏打粉0.5% + 市场上购买的母猪料50%即可；
一般来说，小苏打粉来中和发酵料中的酸度的添加量为发酵料的湿料的0.5%，或发酵料湿料来计算的0.5%
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