活力99生酵剂的有益细菌非常强大，一般情况下不会让有害细菌繁殖的机会，所以，一般也就不会产氨气，特别是密封厌氧做得好的情况下，产生的气体多是二氧化碳气体，是微生物繁殖消耗少量碳水化合物的原因，但消耗量不会超过物料量的5%，随着PH的下降，微生物繁殖慢慢停止，进入保存阶段，（保存期仍然酶在起作用）。
  但凡是氨气的话，一定会让人流眼泪，或用粘水粘湿的PH试纸放于气体出来的地方，检测一下，如果偏酸性则是二氧化碳气体，如果偏碱性则是氨气。

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