（二）豆渣发酵前后的营养成分变化

见下表：豆渣发酵前后的营养成分：发酵配料见前述。

项目	湿重的原料中的营养价值表（%）								干物质中的营养价值表 （烘干后测定）（%）
	水分%	粗蛋白%	粗脂肪%	粗纤维%	无氮浸出物	粗灰分%	钙%	磷%	消化能	代谢能	可消化蛋白%	粗蛋白%	粗纤维%
发酵前	70	6.18	0.82	1.45	11.11	1.02	0.07	0.04	2.05	1.87	19.6	24.7	6.23
发酵后	68	7.08	0.85	1.24	10.23	1.35	0.29	0.20	2.32	2.17	25.4	28.1	4.10

可见发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了活力99生酵剂和粗饲料降解剂对基料的作用效果。

由此也可知，对豆渣进行处理的最大结果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述发酵配料干物质为420公斤左右，增加的可消化蛋白为：25.4－19.6＝5.8%，则增加的可消化蛋白绝对值为：5.8%×420＝24.36公斤的纯蛋白，相当于优质豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，相当于人民币54×2.6＝140.4元，而投入的活力99生酵剂和粗饲料降解剂价值为各一包共：20元左右，投入产出比为1比7，效益非常可观，其实投入产出比远不此这些，发酵还提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纤维含量，同时增强了饲料的适口性，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。发酵豆渣同时也是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。如果不进行发酵，豆渣也很容易变质并不易保存，动物吃后容易拉痢腹泻生病，影响健康和生长速度，粪便更多更臭等。

所以综合起来投入产出比应达到1：10以上。

 

我有一点不明白，你所说的1：10包括了豆渣的成本了吗，因为豆渣别人是不会白送的啊 

指的产生的经济效益……

不会吧，豆渣的粗纤维含量会这么低吗？？？4.83% （干重/发酵前）蒙吧！！！！

发酵前是6.23，不知道你是看哪里？

管理员您好:
我想问一下---豆渣的代谢能是如此之低吗?
那么如果干豆渣在配方中用到50%的话,另外50%就是全用玉米总的代谢能也不高啊!那又如何满足养殖动物对能量的要求哩?

这个关键是配比其它饲料。动物在不同的饲养时期使用量是不一样的，具体的配方我们已经在本栏目具体列出了。

可消化蛋白25.4,那直接用来喂养罗非鱼会达到一个什么样的水平？

只有蛋白还是不够的，需要添加一些能量饲料。对于养殖鱼类来说，由于豆渣是湿润的，就算干物质有20%多的蛋白，离标准40%的蛋白还相差很远。

经实验,豆渣发酵后养蛆的效果比猪粪还差很多,如果全部用豆渣养蛆根本就长不大

豆渣的营养价值是不错的,发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子,折干的豆渣的代谢能在2.7千卡/公斤，注意单位，已是很高了，如何说是很低呢，要知道玉米面的代谢能也就是3.3千卡/公斤，如果是兆焦/公斤，则是12.6兆焦/公斤,所以，请注意单位。
   养蛆与养猪是两回事，由于发酵豆渣比发酵鸡粪产生的酒精要多得多，而酒精对养蛆是极为不利的，所以，养蛆最好是发酵粪便，不建议发酵豆渣来养。