活力99生酵剂发酵豆渣在动物养殖中的应用技术

腐竹厂下脚料及其他豆制品厂下脚料都可以参考本章中豆渣的发酵和喂养方法。

 

（一）对豆渣的发酵处理技术

最佳处理产品：“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素和凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：

（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放３天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。如果能做到严格密封，压紧压实的情况下，则可以保存半年以上甚至一年。关键是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。

（2）发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素和维生素的同步添加，不影响肉猪生长速度。

发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。

发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。

具体操作做法是：1000公斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉（用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料）、50公斤玉米粉、2.5公斤食盐、“活力99生酵剂”1包+ “粗饲料降解剂” 1包（或者采用4包99复合通用饲料发酵剂效果更好）。混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小时，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能你错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵后两天左右。

饲喂时，添加适量多种维生素如新新金赛维，每100公斤处理后的豆渣添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。

发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。

以下是一位豆渣养猪户养殖的现场照片，全程采用我们的活力99生酵剂产品。

     发酵饲料的设备很简单，投资少。

]

（二）豆渣发酵前后的营养成分变化

见下表：豆渣发酵前后的营养成分：发酵配料见前述。

项目	湿重的原料中的营养价值表（%）								干物质中的营养价值表 （烘干后测定）（%）
	水分%	粗蛋白%	粗脂肪%	粗纤维%	无氮浸出物	粗灰分%	钙%	磷%	消化能	代谢能	可消化蛋白%	粗蛋白%	粗纤维%
发酵前	70	6.18	0.82	1.45	11.11	1.02	0.07	0.04	2.05	1.87	19.6	24.7	6.23
发酵后	68	7.08	0.85	1.24	10.23	1.35	0.29	0.20	2.32	2.17	25.4	28.1	4.10

可见发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了活力99生酵剂和粗饲料降解剂对基料的作用效果。

由此也可知，对豆渣进行处理的最大结果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述发酵配料干物质为420公斤左右，增加的可消化蛋白为：25.4－19.6＝5.8%，则增加的可消化蛋白绝对值为：5.8%×420＝24.36公斤的纯蛋白，相当于优质豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，相当于人民币54×2.6＝140.4元，而投入的活力99生酵剂和粗饲料降解剂价值为各一包共：20元左右，投入产出比为1比7，效益非常可观，其实投入产出比远不此这些，发酵还提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纤维含量，同时增强了饲料的适口性，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。发酵豆渣同时也是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。如果不进行发酵，豆渣也很容易变质并不易保存，动物吃后容易拉痢腹泻生病，影响健康和生长速度，粪便更多更臭等。

所以综合起来投入产出比应达到1：10以上。

 

（三）发酵豆渣在生长肥育猪中的应用

饲喂时，应该添加适量多种维生素以每100公斤处理后的豆渣添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。同时要注意每次取用后，需要再次将发酵豆渣用塑料薄膜密封好，不然的话，则会变质酸败，有的用户开始喂猪时，效果很好，到后来反而出现拉稀，就是因为每次取用后，没有及时密封盖好，造成后面的豆渣酸败变质，从而使猪拉稀，（当然，也不排除加豆渣过多引发的营养性腹泻，但这不是病理性腹泻，猪的精神状态还是很好，长肉也不受影响，这种情况可以不用治疗）。

１．第一种喂法（把发酵豆渣当做一种配料，来配制全价饲料的喂法）

把发酵豆渣当做一种全价饲料的配料，来配制全价饲料的方法。参考猪的饲喂配方，发酵豆渣因为是湿料，所以如果用量为40%，如配100公斤饲料，实际配制时豆渣用量是80公斤，即两倍重量，实际上豆渣的含水量比较大，有的发酵后的含水量仍然达到70%，这时在实际配制时，要乘以3.5左右，即如果计算干豆渣用量为30斤，实际称重105斤；具体操作根据实际情况而定。

无论什么配方，最好是先少量试喂，要有一个驯化的过程，如先用10%的量来饲喂，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，大猪最高用量可达到50%以上，而母猪最高可以用到80%。（下面表格中的豆渣用量是保守用量，你可以看猪只适应能力适当增加）

另外，如果发酵料比较酸，猪不爱吃的话，可以每100公斤发酵湿料加1—3公斤小苏打粉进行中和，也可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，费用不到1元钱。当然，绝大多数情况下不必添加，只要动物爱吃就不必调节。

配方编号		1	2	5	6
体重阶段		20～60公斤	60～100公斤	空怀到怀孕90天	怀孕90天与哺乳期
配 方 组 成	玉米（%）	47%	49%	22%	34%
	发酵豆渣（%）	25%	33%	最高60%	最高35%
	麦麸（%）	10%	8%	15	12%
	豆饼（%）	12%	7%	-	13%
	鱼粉（%）	4%	-	-	2%
	骨粉（%）	-	－	2%	2%
	食盐（%）	0.4%	0.4%	0.5%	0.5%
	石粉（碳酸钙）	0.7%	0.6%	-
	磷酸氢钙（%）	1.2%	1.1%	0.4%	1.0%
	L-赖氨酸或甜菜碱	0.15%	0.15%	0.15%	0.2%
	百日出栏+生物催肥精+新金赛维	每100公斤饲料添加：百日出栏200克，纯营养健康促长剂150克或生物催肥精20克（母猪可减少使用量或不使用），新金赛维25克
营 养 水 平	消化能 （兆卡／公斤）	3.11	2.94	2．82	3．21
	粗蛋白质（%）	18.2	15.8	18．02	17．4
	钙（%）	0.68	0.69	0．72	0．78
	磷（%）	0.58	0.56	0．61	0．67
	赖氨酸（%）	0.71	0.65	-	0．84
	蛋氨酸＋胱氨酸（%）	0.53	0.55	-	0．55

注：上表中的磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合在一起，可以用相应量的骨粉进行代替。石粉单独也可以用贝壳粉代替。

还可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

空怀及怀孕母猪，哺乳期母猪等的发酵豆渣的喂量，先要少量试喂，看其适应后，再慢慢增加用量，如果你饲养的母猪比较适应发酵豆渣，还可以比上表中的用量用得更多一些，以降低养殖成本。关键是看其是否适应。

另外，还可以在上面的饲料中加入粗饲料降解剂，对该饲料进行降解促进消化，如可以在配方中400公斤加一包粗饲料降解剂，饲喂时，用一倍的水拌湿后即喂即可，当然有时间和条件的，可以拌湿后等一小时再喂，起到更充分地降解的作用，效果更好。同时也可以加入保健液，加量为饲料量的10%，效果也很好，并有驱虫的作用。

发酵豆腐渣在具体称重时，如果豆渣的比例为30%，则取以上表中的其它饲料70%，因为豆渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。采用以上饲料配方饲喂，在育肥猪（二元、三元杂交猪）体重为30斤时每头猪注射8～10毫升“一针肥”，100天左右即可达到180斤以上出栏的要求，料肉比不超过3∶1（豆渣重量按照折干计算），且无任何药物和激素残留。

用发酵的豆渣养猪要注意的一些问题是：

（1）要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；

（2）为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量饲料（玉米粉等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，猪可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了豆渣，也减少了人工；

（3）我们建议对猪进行注射一针肥，因为注射一针肥后猪对饲料的吸收能力会明显提高，生长速度也更快。

２．第二种喂法：把发酵豆渣直接掺入全价饲料中的喂法。

① 肥育猪的喂法：

15～30公斤小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料+4%型预混料0.8%。当然，刚开始喂时，或第一次喂发酵豆渣时，先要少量试喂，以10%开始，再慢慢增加到20%的用量，有一个驯化的过程。

30～50公斤的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料+4%型预混料1.2%。

50～100公斤的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料+4%型预混料1.4%。

② 怀孕母猪的饲喂：

怀孕期1～90天：60%的发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料（或4%型怀孕母猪预混料2.4%）。

怀孕期91～哺乳期：40%的发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料（或4%型怀孕母猪预混料1.6%）。

③ 种公猪：40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸，另加青饲料（或4%型怀孕母猪预混料1.6%）。

育肥猪在出栏前一个月，每500公斤饲料中（干料，如果是湿料为1000公斤）添加1包（500克）肉猪后期强补精，肉猪的生长速度将达到极限，至少提前10天以上出栏，节约大量的饲料。

 

[

              
[

 

 

为什么喂发酵料还要喂粗饲料降解剂啊？或是保健液那不是酒精含量更高了吗？谢谢

饲料在喂之前用粗饲料降解剂短时间降解处理能大大增强动物对饲料的消化吸收率，是不会产生酒精的，只有长时间的密封发酵才会产酒精。发酵料只要您按规定用量来喂，再加10%的保健液是不会有问题的。

你好那是用降解剂好呢还是用保健液好呢配合一针肥使用谢谢

豆渣发酵最好是用降解剂，有条件可以加活力99效果更佳

   前面的回答有些乱,在此补充一下：
   发酵豆渣最佳的方法是活力99生酵剂和粗饲料降解剂配合使用最好，如各一半进行发酵豆渣处理。例如活力99生酵剂一包，粗饲料降解剂一包，发酵1000公斤豆渣及其辅助性原料，其实网页上已经介绍得很清楚了。如果您手上只有粗饲料降解剂，则就只用粗饲料降解剂来发酵比较好。
   发酵是否产酒精呢？其实任何发酵都会产酒精，这是发酵的一个普遍现象，就象是打湿的谷物，放在密封的容器中，自然发酵也会产酒精一样，但在发酵糟渣中，如发酵豆渣中，产生的酒精和有机酸等都是有限的，因为发酵产生酒精和有机酸后，酒精和有机酸又会反过来抑制微生物的生长繁殖，所以，产酒精达到一定限度或产有机酸达到一定限度后，则酒精和有机酸反过来彻底抑制了发酵料中所有微生物的生长，造成发酵自然停止，所以，就不会再产酒精下去了，所以，一般情况下，发酵糟渣产生的酒精最高不会超过4%，产有机酸最高不会超过3%。
   话也说回来，少量的酒精和有机酸都是对养殖有好处的，如市场上就有酸化剂添加剂卖，但多了就有副作用，所以，我们的说明书上都是说，喂了发酵糟渣的，就不要喂保健液了，反过来，喂了保健液了，就不要喂发酵糟渣了，二者取其一。

你好；我们这里买不到磷酸氢钙，有天津产的高效钙磷可以吗？如果用磷肥的话我就不能用百日出栏预混料了，你们那里有吗？可以给我发一些吗？冬天生的小猪要是给他喂保健液需要加热吗？温度多少啊，谢谢

如果用百日出栏预混料配饲料里面加了降解剂还要喂保健液吗？

应该可以用，饲料级以上最好，您还要看好那个高效钙磷的说明书，看它里面含有什么成分，有的成分如果它有了您就不要另外加了；百日出栏预混料它只是0.2%的预混料,它不含钙和磷的,所以您要是用了磷肥(最好用饲料级的磷酸氢钙)还可以（应该说要）用百日出栏的,我们这里有磷酸氢钙；冬天仔猪喂了保健液后一样要保温，仔猪出生一周内要求的温度为30~32度，随后可慢慢降低；百日出栏预混料配成的全价料如果您用降解剂来短时间降解（喂前拌2小时左右）不会产酒精和酸的，完全可以用保健液。