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活力99生酵剂发酵豆渣在动物养殖中的应用技术

腐竹厂下脚料及其他豆制品厂下脚料都可以参考本章中豆渣的发酵和喂养方法。

（一）对豆渣的发酵处理技术

最佳处理产品：“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素和凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过“活力99生酵剂”+“粗饲料降解剂”发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：

（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放３天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。如果能做到严格密封，压紧压实的情况下，则可以保存半年以上甚至一年。关键是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。

（2）发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素和维生素的同步添加，不影响肉猪生长速度。

发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。

发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的10%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。

具体操作做法是：1000公斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉（用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料）、50公斤玉米粉、2.5公斤食盐、“活力99生酵剂”1包+ “粗饲料降解剂” 1包（或者采用4包99复合通用饲料发酵剂效果更好）。混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小时，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能你错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵后两天左右。

饲喂时，添加适量多种维生素如新新金赛维，每100公斤处理后的豆渣添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。

发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。

以下是一位豆渣养猪户养殖的现场照片，全程采用我们的活力99生酵剂产品。

发酵饲料的设备很简单，投资少。

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（二）豆渣发酵前后的营养成分变化

见下表：豆渣发酵前后的营养成分：发酵配料见前述。

项目	湿重的原料中的营养价值表（%）								干物质中的营养价值表（烘干后测定）（%）
项目	水分%	粗蛋白%	粗脂肪%	粗纤维%	无氮浸出物	粗灰分%	钙%	磷%	消化能	代谢能	可消化蛋白%	粗蛋白%	粗纤维%
发酵前	70	6.18	0.82	1.45	11.11	1.02	0.07	0.04	2.05	1.87	19.6	24.7	6.23
发酵后	68	7.08	0.85	1.24	10.23	1.35	0.29	0.20	2.32	2.17	25.4	28.1	4.10

可见发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了活力99生酵剂和粗饲料降解剂对基料的作用效果。

由此也可知，对豆渣进行处理的最大结果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述发酵配料干物质为420公斤左右，增加的可消化蛋白为：25.4－19.6＝5.8%，则增加的可消化蛋白绝对值为：5.8%×420＝24.36公斤的纯蛋白，相当于优质豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，相当于人民币54×2.6＝140.4元，而投入的活力99生酵剂和粗饲料降解剂价值为各一包共：20元左右，投入产出比为1比7，效益非常可观，其实投入产出比远不此这些，发酵还提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纤维含量，同时增强了饲料的适口性，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。发酵豆渣同时也是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。如果不进行发酵，豆渣也很容易变质并不易保存，动物吃后容易拉痢腹泻生病，影响健康和生长速度，粪便更多更臭等。

所以综合起来投入产出比应达到1：10以上。

[文章最后于:2015/9/3 13:40:01 被小蔡编辑过]

四）发酵豆渣在养鸡上的应用饲料参考配方

１．第一种喂法：把发酵豆渣当做一种配料来配制全价饲料的喂法。

下表中还可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

另外，如果发酵料比较酸，鸡不爱吃的话，可以每100公斤发酵湿料加1—3公斤小苏打粉进行中和，也可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，费用不到1元钱。当然，绝大多数情况下不必添加，只要动物爱吃就不必调节。

配方编号

肉雏鸡

肉中鸡

肉大鸡

产蛋鸡

饲养周期

0～4周龄

4～6周龄

6～8周龄

配

方

组

成

玉米（%）

46%

36%

31%

32%

发酵豆渣（%）

20%

30%

40%

30%

麦麸（%）

12%

14%

12%

15%

豆饼或花生麸（%）

14%

12%

10%

12%

鱼粉（%）

4%

3%

2

2%

植物油（%）

2%

3%

3

食盐（%）

0.4%

0.4%

0.5%

0.3%

磷酸氢钙（%）

1.2%

1.2%

1.0%

0.7%

石粉（碳酸钙%）

0.6%

0.6%

0.5%

8%

家禽营养宝+生物催肥精+新金赛维+甜菜碱

每100公斤饲料添加：家禽营养宝100克，纯营养健康促长剂150克或生物催肥精20克（种鸡蛋鸡减少一半或不使用），新金赛维25克，甜菜碱20克，肉大鸡阶段每100-150公斤饲料添加肉鸡后期催肥素一包（500克）

营养水平

代谢能（兆卡／公斤）

3.31

3.38

3．36

3.18

粗蛋白质（%）

19.6

19.2

18．32

18

钙（%）

0.83

0.82

0．80

--

磷（%）

0.59

0.57

0．55

--

赖氨酸（%）

0.70

0.71

0.83

--

蛋氨酸＋胱氨酸（%）

0.52

0.46

0.44

--

注：上表中从肉雏鸡到肉大鸡的配方中的磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合起来，可以用相应的量的骨粉来代替。但产蛋鸡中的石粉不能用骨粉来代替。石粉单独也可以用贝壳粉代替。

另外，还可以在上面的饲料中加入粗饲料降解剂，对该饲料进行降解促进消化，如可以在配方中400公斤加一包粗饲料降解剂，饲喂时，用一倍的水稍拌湿后即喂即可，当然有时间和条件的，可以拌湿后等一小时再喂，起到降解的作用，效果更好。同时也可以加入保健液，加量为饲料量的5%，或在饮水中加入2%保健液，效果也很好。

发酵豆腐渣在具体称重时，如果豆渣的比例为30%，则取以上表中其它饲料70%，因为豆渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。

或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵豆渣的比例也可，如全价饲料或自配饲料例如70%，发酵豆渣30%的比例配制，以此类推计算。

发酵豆渣在养鸡运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵豆渣的一些气体挥发；3、每三天在饲料中加喂一次禽康宝，禽康宝对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸡三日龄时使用一小盒(30ml)一针肥用300毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸡对饲料的耐粗能力和抗病力。

２．第二种饲喂方法：直接掺入全价饲料中的饲喂方法：

① 即直接用市场上的全价饲料，配合少量发酵豆渣的饲喂方法：

0～4周龄：全价饲料80%，发酵豆渣20%，4%型的预混料0.8%，当然，刚开始喂发酵豆渣时，先要以10%的量来驯化，然后，再慢慢增加到20%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。

4～10周龄：全价饲料70%，发酵豆渣30%，4%型的预混料1.2%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。

10周龄以上：全价饲料60%，发酵豆渣35%，玉米粉5%，4%型的预混料1.4%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。

发酵豆渣养鸡现场

[文章最后于:2014/4/4 16:25:02 被 syc163 编辑过]

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