以下是引用 无忌 的发言:

请问一下  豆渣的发酵成功的标志是什么？为什么我发酵的豆渣鼓了起来只是表面有一点酒香味而中间没什么变化呢？如果加大了活力99的量会有副作用吗？除了加了活力99粉外还加了保健液会怎么样啊？  发酵好了以后的豆渣是什么样的。

    您好，您的发酵豆渣是成功的，非常好，表面接触空气多一些，颜色也会深一些，这是氧化的结果，但酒香味的话，只有在发酵中添加了玉米粉比较多的情况下，例如至少添加豆渣的10%的玉米粉，或薯粉，或麦粉，或米粉等情况下，才会比较浓厚的酒香味，多数情况下是乳酸菌产乳酸的酸香味，里面的料相对更为金黄一些，浅一些，但仍然是好的；发酵是否成功可以参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1335&cateid=34
    加大活力99生酵剂的量不会有副作用，只会增加发酵速度 ，加了保健液也相对会更好；

老师你好
   
    我买豆渣的时候、他给我两包粗饲料降解剂，就说1000斤豆渣配50斤玉米再配50斤米糠，
         老师到底怎么配?

您 好!发酵豆渣建议用活力99生酵剂,或都99+降解剂混合,豆渣的发酵方法请看这里
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