近年来，国内不少报纸、网站、杂志刊登了有关种植“ 雪莲果”的消息或研究报告，现将有关资料在本站汇集、分析如下：
　　菊薯（雪莲果）原产于南美安第斯山，是当地印第安人的传统食品， 已有500多年历史。1985年日本琦玉县引种成功，近年来通过多种途径进入我国，目前已在贵州、云南、台湾等地引种栽培成功，生产示范面积逾68 hm2。产品多用于出口，部分进入超市。国际马铃薯中心表明，菊薯含丰富的带有甜味的底聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被吸收，糖尿病患者亦可食用，日本科研人员正在考虑开发菊薯作为提取底聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及果糖。菊薯片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为暴炒菜肴中的一员。 菊薯的食用部分为块根，形式红薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食口感脆嫩、味美、爽口。薯块和叶可加工制作饮料，用于繁殖的芽块位于根茎处，形式姜块，头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
　　关于菊薯的拉丁学名，目前有五六种之多，最常见的是Small<br> anthus sonchifo-lius,并无命名人。国际马铃薯中心提供资料是Smallanthus sonchifolius(Porpp.& Endl.)H.Robinson.不少资料认为，菊薯是菊科向日葵属的多年生草本植物。但经过核查，向日葵属的拉丁名应是 Helianthus L . 而Smallanthus 及其中文属名、sonchifolus 及其中文种名，目前还未在相关工具书中查到，需要一步考证。菊薯已在世界许多国家种植，各国名称各不同，引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、雪莲薯、菊薯、地参果、亚贡等等。其中雅贡、亚贡的叫法，可能来源于当地名称yacon 的音译。至于为什么冠以“雪莲”二字，可能是因为菊薯产于海拔1000 m 左右的高山的缘故。但因其属于菊科植物，食用部分形似薯块，我们认为台湾学者提出的“菊薯”比较适合，并将其归属于薯芋类蔬菜。 在现有资料中，对菊薯的植物学特征的描述、营养成分、保健功能评价及其栽培技术总结等，尚有一些值得探讨和研究的地方，需要在今后的生产和研究中进行总结和提高。菊薯（雪莲果）目前在我国的发展前景有着巨大的潜力。

     雪莲果是一种新型的地下水果，长相似红薯，春天种植，秋季收获，果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
     雪莲果的食用方法有：1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到2—3米，其植株开出象向日葵一样的花朵，正常年景下，一亩地可产果1500公斤以上。南方果实能在地里自然越冬，北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月，由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口味美，已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星，美国超市25美元/kg（折合人民币200多元），台湾超市320元/kg（台币，折合人民币82元），雪莲果不仅产量高，全国奇缺，种植1亩地可收入万元以上。雪莲果易种好管理，适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响，可以说，今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能没有雪莲果。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果，它是一个新兴珍奇的作物，是一个真正的神果，它能让种植者快速致富，使食用者防病健体。
                                                      雪莲果的栽培技术
    一、整地与起垄：选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。二、定植：定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。三、管理：栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。四、果实的收获：到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。五、留种：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。

它是生长在高山上，果子长在地下面，外形似番薯，果肉如水梨，皮薄汁多，晶莹剔透，香甜脆爽，是一种新型的地下水果。雪莲果长相的确像红薯，可它跟红薯那可是天壤之别。红薯主要成份是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质；雪莲果的杆、叶像麻类植物；果实成熟的时候，在枝条顶部开出的是太阳花，雪莲果的果实和种子是分开长的，但又是同生的，种子部分长得特像姜，果实部分像红薯，而且它有很多的功效，三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆 固醇。另外，雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃了没事，而且果寡糖可以调理肠胃，便秘的人吃了立马通畅。消炎利尿、清肝解毒，对肥胖人群、高血压、高血脂、高血糖、醉酒者有明显的保健作用，雪莲果不仅可以生吃，还可以炖排骨、煲汤、榨果汁。蒸炖排骨对小孩子有开胃健脾的功效。蒸炖风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴。欧美人拿来当沙拉或淹渍开胃菜。现在更有业者瞄准市场。结合现代天然绿色保健食品的消费理念，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头，让消费者品尝雪莲果加工风味，其美味独特，深受消费者喜爱。雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是印第安人的食品。在国外，人们把雪莲果叫“YACON”，也就是“神果”的意思。因为雪莲果的药效显著，价格也不扉。雪莲果来自高山，品质也是冰清玉洁，同时又灵气十足，刮台风时，雪莲果会落叶断枝，就是被风吹倒，它也不会死，但是，如果人为地折断果枝，碰伤果苗，雪莲果就会枯萎而死，同样的，农药、化肥，对于雪莲果来说，那都是致命杀手。所以不能施化肥、农药。只能施腐熟的农家肥，肥一定要施深，因为雪莲果是向下长的。雪莲果是热带高山植物，所以需要海拔1000米以上，年平均18到24摄氏度。而且要在昼夜温差大的地方，要有夜潮、云雾缭绕，雾气对雪莲果的生长是非常有益的。雪莲果种植条件极为苛刻，要求环境无污染、供水方便、湿度大、温差大、日照时间长、无霜期长、不施化肥、不打农药，采用熟农家肥配以熟石灰杀虫、灭菌，再配合物理诱杀虫（悬挂杀虫灯、粘虫黄板），生物杀虫（果园养鸡），人工手工除虫。生长周期200天左右，三月份种植，十月份开花时采割秸秆、花朵（可药用），果实、种子埋在地里至十二月采收，经过约45天的果寡糖充分转换、老熟后，品质最佳、药效最好，是纯天然的地下水果之王， 雪莲果植株挺高，一般能长到约2-3米，吸收阳光，进行光合作用能力较强，果实甜，这样才能种出果子又多又甜。

    ●初次大量食用可能会引起肠胃蠕动加快、腹泻，停食即止，可根据各人身体情况自定长期食用量，以达到最佳的保健效果。
    ●我公司的雪莲果，种植基地海拔及高，环境优美，所有条件均达到雪莲果生长要求，使用标准化生产方式种植。
    雪莲果食用方法：雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。当然您家中有榨汁机的话，以雪莲果为原料就可以榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的“来客”呢！总之，雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清新舒爽。

1、生吃这是最简单而普遍的吃法，就是采挖后洗果实表面泥土，消去外皮如苹果、梨一样直接生吃食用。采挖后贮放一周后甜度增高。能像红薯一样从秋季能一直贮放到来年4月。

2、熟食。切片与鸡或排骨等肉类顿煮，是一道营养极好的佳肴。生食削下的的皮烧汤也别有风味。

3、可制成果脯、饮料、含片和作各作各种糕点的添加剂，其加工潜力极大。雪莲果易种好管，当年种好管，当年种当年收，果实外补内秀，口味香甜嫩脆，汁都无渣，可口键身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病，消化系统病症患者，手术后病人是极好的果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健果品，尤其是便秘患者更是一剂绿色药品，它温柔地调理肠胃道，可免去应用伤身害体的清肠泻药。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、梨……..但不能没有雪莲果。

雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它降从此在全国种植界掀起一股强风暴，她不像前些年坑农的洋姑娘、油沙豆、人参果…….这是一个新兴珍奇作物，是一个真正的神果，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者壮身健体。

雪莲果花、叶富含20多种氨基酸、丰富矿物质和果寡糖；它有很多的功效，三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆固醇，消炎利尿、清肝解毒，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。另外，果寡糖可以调理肠胃，便秘的人吃了立马通畅。

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