蚯蚓作为饲料资源加工利用

　　蚯蚓除了在农业生产中有改土肥田的作用,而且由于其蛋白含量高,营养丰富,药用价值高而被广泛开发利用.日本,加拿大,美国等国家非常重视蚯蚓的研究与应用,已在食品,医药,饲料和环保等领域有着广泛的应用.

　　蚯蚓作为畜禽饲料深入开发利用包括
　　1.蚯蚓粉:蚯蚓粉加工方法简单,鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎即成.干蚯蚓的蛋白质含量高达70%,与进口鱼粉相当,高于国产鱼粉,其中精氨酸含量比鱼粉高2-3倍,胡萝卜素丰富,是动物需要的高蛋白保健饲料.据报道,蚯蚓粉养鸡,效果比鱼粉好.肉仔鸡日粮加入7.5%的蚯蚓粉,同日粮中加入80%的鱼粉相比较,5-6天增重提高13%,在蛋鸡饲料中添加4%的蚯蚓粉,比不添加的产蛋量增加20%.
　　2.蚯蚓液:蚯蚓消化道中有10多种蛋白水解酶和纤溶酶等.这些蛋白酶对蛋白质具有较强的水解活性,而利用这些酶水解蛋白,使之变成可溶性的小分子活性肽和氨基酸,作为添加剂可被养殖动物完全吸收,发挥其抗病和促长作用.有养殖黄鳝试验结果:经5组试验比较,教佳配方:鱼粉20%,蚯蚓液11%,ESB酵母9%,饼粕20%,能量饲料35%,MTS促长剂0.001%,添加剂2%,粘合剂3%.养鳝效果:增重100.48%,饵料系数2.32,蛋白质利用率21.21%.蚯蚓液氨基酸含量高,矿物元素和维生素等丰富,是一种新型的饲料添加剂.
　　3.抗菌肽:蚯蚓中蛋白质氨基酸的组成和动物体相仿,动物能充分吸收,而且其氨基酸中谷氨酸占10%(味精中的鲜味是谷氨酸),氨基酸种类齐全,可使养殖动物肉嫩鲜美,品质提高.研究发现蚯蚓体内含有高活性植酸酶,能显著提高动物饲料中矿物元素的消化吸收,还证明蚯蚓体液含有广谱的抗菌物质-抗菌肽.利用蚯蚓制造出新型的可替代抗生素的抗菌肽饲料原料和添加剂,经过蛋鸡和育肥猪试验,取得良好效果.
　　蚯蚓作为动物饲料有着如此显著的效果,特别是蚯蚓及其提取物都是绿色无公害的,因此蚯蚓饲料产品的开发和应用研究有着极大的潜力和发展前景.
　　(贵州大学动物科学学院发表于 贵州畜牧兽医 2006年第5期)