红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料，全国广为栽培。

　　鲜红薯有大量果胶质和粘性多糖，如不处理喂鲜红薯，则消化吸收率极低。

　　鲜红薯块根中，一般含水分70%左右，蛋白质1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，维生素含量非常丰富。由于鲜红薯中含有大量的氢氰酸毒性物质，直接饲喂就会造成动物中毒现象。而采用粗饲料降解剂对鲜红薯进行处理，不仅可以脱去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接饲喂动物，而且其中的营养、消化吸收率也大幅度提高。

　　处理红薯，关键是要发酵处理掉其中的氢氰酸毒性物质，同时，鲜红薯有大量果胶质，使处理后的红薯产酸多，和难以分解，所以最好了是先切成丝或打碎，每400公斤切细的薯丝+60公斤米糠或麦麸+20公斤玉米粉+一包粗饲料降解剂和半包活力99生酵剂（先与10公斤斤玉米粉拌好）+食盐1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加，加尿素是为了提高蛋白质含量，让发酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌体蛋白）+豆粕30公斤（花生粕、菜粕均可，以补充蛋白质之不足）充分搅拌均匀，压入缸中，或其他容器中，注意用力压紧或踩实，上面用塑料薄膜，密封好，处理几天，最好是处理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可；注意配料中不必另外加水，所有的水份来自于薯丝原料中的水，这个配料配方的含水量经计算在56%左右，尽管在发酵前看起来很干，但在发酵过程中会渗透出水来，发酵后则含水量看起来反而增加了。

　　这样发酵后的薯料粗蛋白质含量为12%以上。如果不加豆粕等进行发酵，则蛋白质只有8%左右，可以代替部分玉米粉进行配方设计。

　　如果在发酵配料时，补充发酵料中不足的预混料，如每100公斤发酵湿料添加4%型的预混料2公斤，则在加豆粕发酵的情况下，发酵后，可以直接代替部分全价饲料喂养动物。

　　喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打或生石灰粉中和，如每一百公斤样加1--3公斤小苏打或生石灰粉中和一下即可（注意不能在发酵前加入这些碱性物质），或者每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

　　喂养时也不能太单一，不能全用降解后的红薯喂猪，否则营养太单一了，营养也不全，最好是配合其他料一起喂，纯红薯是能量饲料，蛋白质缺少，所以最好是要补充蛋白饲料，如上所述在降解时就加入一些棉菜粕等蛋白饲料，在降解的同时，也对菜粕和棉粕等进行了脱毒处理。

　　以下是以纯红薯降解处理后，喂猪的参考配方，由于处理后的红薯为湿料，使用时在使用量重量上乘以2，例如配制100公斤饲料，如果使用量是20%，实际配制请配制40公斤。

　　以下配方是指发酵中没有添加4%预混料一起发酵的情况下的配方，仅供参考：

　　20公斤的猪以上开始喂降解红薯，20-50公斤阶段体重的猪配方：降解红薯20%，玉米粉35%，豆粕25%，鱼粉3%，麦麸15%，磷酸氢钙1%，骨粉或石粉1%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”适量。

　　50公斤以上的大猪，降解红薯30%，玉米粉30%，豆粕26%，麦麸或精米糠12%，磷酸氢钙1%，骨粉或石粉1%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”适量。

　　如果加了4%的预混料进行发酵的（如每100公斤湿的发酵料添加了4%型的预混料2公斤的），则这样的发酵料可以直接代替部分全价饲料来使用，当然，第一次喂养时，必须少量试喂，如以10%试喂，如果适应爱吃，则可以几天后慢慢增加用量，直到不适应为止，并适当减少10%的量。喂养方法如下：（每隔3天左右适当增加用量一次）① 第一次试喂：10%发酵料＋90%全价饲料；② 第二次喂养：20%发酵料＋80%全价饲料；③ 第三次喂养：30%发酵料＋70%全价饲料；如果适应爱吃，还可以适当增加上去，但建议最多不超过40%为宜。

　　其它使用到鸡鸭鹅等动物请参考上述配方，肉鸡适当提高鱼粉用量，雏鸡鱼粉用量6%，中鸡4%，大鸡2%，肉鸡可以使用3%左右的植物油等，蛋禽注意增加6%石粉。

　　新鲜的马铃薯、红薯等也可以参考这种方法进行发酵处理和喂养动物，它们的营养价值相似。注意以上的发酵配料中不必另外加水，发酵的水都存在于新鲜薯丝中，在发酵中会渗透出来供发酵微生物利用。

　　（六）红薯降解后喂养操作配方降解发酵方法可以参考上面的红薯发酵方法。

　　喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打中和，（也可以用碳酸钙粉来中和，即石灰石粉，碳酸钙粉甚至可以事先加入一起发酵），如每100公斤降解红薯中加1～3公斤小苏打中和一下即可，并加入猪预混料；喂养时也不能太单一，不能全用降解后的红薯喂猪，否则营养太单一了，营养也不全，最好是配合其他料一起喂，纯红薯是能量饲料，蛋白质缺少，所以最好是要补充蛋白饲料。如上所述在降解时就加入一些棉菜粕等蛋白饲料，在降解的同时，也对菜粕和棉粕等进行了脱毒处理。

　　以下是以纯红薯降解处理后，喂猪的参考配方，仅供参考：

　　20公斤以上开始喂降解红薯，20～60公斤配方：降解红薯丝30%，玉米粉25%，豆粕16%，鱼粉3%，麦麸17%，米糠20%（可以先与红薯一起降解或单独采用粗饲料降解剂降解），石粉(碳酸钙)0.6%、磷酸氢钙1%，百日出栏预混料+生物催肥精适量。

　　60公斤以上的大猪降解红薯丝40%，玉米粉15%，豆粕17%，鱼粉2%，麦麸17%，米糠20%（可以先与红薯一起降解或单独采用粗饲料降解剂降解），石粉(碳酸钙)0.6%、磷酸氢钙1%，百日出栏预混料+生物催肥精适量。

　　或按下表喂猪配方进行：（表中降解红薯为折干物质，实际称重时，由于是湿料，所以要乘以2.5。喂养时，如果太酸，可以加少量小苏打中和，（也可以用碳酸钙粉来中和，即石灰石粉，碳酸钙粉甚至可以事先加入一起发酵），如每100公斤降解红薯中加1～3公斤小苏打中和一下即可，也可以再每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

　　注意：一开始喂养时，不能一开始就喂之么多，需要先少量试喂，再慢慢增加用量的方法来驯化。

　　同时可以喂家禽，和其他家畜，使用时，先以适当比例如一般为20%加入到自配料中喂养即可，看动物的适应情况再慢慢增加用量，可以增加到使用量达50%。

　　同时注意在喂中观察动物的适应情况，如果你饲养的动物比较适应发酵料，则慢慢增加一点用量，以求降低成本，最大限度地利用发酵饲料。

　　红薯利用的其他方法是（比较麻烦一点）：切片或切丝，煮沸，捞起，晒干，粉碎后做为能量饲料来用。四斤鲜薯可得一斤薯粉。应该与用降解剂的效果相当。按上述配方喂猪，但一定要每400公斤左右这们的饲料中加入一包粗饲料降解剂，因为上述配方中，以20～30%的薯粉代替了玉米粉来用（代替了常规饲料配方中玉米粉的用量），实际上薯粉的营养价值与玉米粉还是有不少的差距的，所以用降解剂来提高消化吸收率，以弥补这个不足。只要在喂养前，每100斤这样的饲料加120斤水打湿后，喂养即可，当然打湿后，放置一小时后，喂养效果更好。

　　注意：因为降解后的红薯是湿料，在配制中的重量是要乘以2倍的重量，例如需要配制100公斤饲料，降解后的红薯比例为20%，实际使用量是40公斤。