黑豚养殖最关心话题——“销路 ”                                       

     黑豚养殖经过几年的发展，在一些地方已经走向了餐桌，出现供不应求的状态，而有些地方却出现好养不好卖的状况。同一种东西，却出现不同的状况。常听人说到，黑豚好养，但不好卖。一句简单的话语道出了一些黑豚养殖户的心声，也使一些想从事黑豚的朋友望而止步。

黑豚养殖是一个新兴的养殖行业，正因为是新兴的养殖行业，也决定了其销售有一定的难度。正因为是新兴养殖业，也同样决定了其存在巨大的市场空间，机遇与风险并存。

     黑豚养殖的风险主要就是市场的风险。黑豚的抗病力极强，养殖过程中一般不需要用药、不需要接种疫苗，饲养成本非常低廉，一只商品豚饲养成本在6元左右。不像猪、鸡等动物不仅饲养成本高，而且疾病复杂易死亡，等等增加了养殖风险而且也存在市场风险。相比而言，黑豚养殖只有市场风险了。

  同样一个地区养殖黑豚，有的养殖户效益非常高，有的却卖不出去，没有效益。这是我们黑豚养殖户需要认真思考的一个问题。这也说明只要有好的销售方案，黑豚开拓市场也不是很难。

     2010.11月6—7日，由广西全州县科益畜牧种养场举办了“中国首届黑豚美食文化与黑豚烧烤大比拼活动”。活动的主题围绕“弘扬黑豚饮食文化，倡导绿色健康饮食生活，打造全州特色食品”进行。通过这样的活动，原来在全州没有黑豚销售的饭店，很顺利的打开了市场。

    黑豚，有着独特的营养成分，是草食动物，无药物残留。可以说是真正意义上的绿色、黑色食品。这样也就决定其市场定位应首先放在一些有名气的酒店。怎么样才能把黑豚推向酒店呢？这是每个黑豚养殖户经常思考的一个问题。黑豚要走向酒店，首先要过酒店老板这一关，只有酒店老板认识了黑豚，知道了黑豚的味道，那黑豚也就能顺利的走向酒店了。为了把黑豚的味道做到更好，我们把当地一些比较有名气的烧烤师傅和酒店厨师邀请到我们农场进行黑豚烧烤大比拼。邀请当地有名气的酒店老板来品尝打分。为了使各参赛选手全力拿出自己的绝活，活动设置了奖励。各参赛选手各显其能，把黑豚做出了不同的味道，这样为黑豚的菜谱做出了多种范本。最后由酒店老板品尝，打分。通过这样的活动，酒店老板可以很好的认识黑豚美味。酒店老板们认可了黑豚的味道，黑豚也就很容易走向酒店了。活动结束之后，我们从多家有销售黑豚意向的餐馆，筛选出当地3家生意比较火爆的餐馆与我们签订协议，据餐馆老板透露目前黑豚销售价格是40元/斤（活体），餐馆厨师独特的黑豚烹饪方法让很多食客对黑豚肉食品赞不决口，很多餐馆原来没有开展黑豚肉食的，纷纷相继开展自己的秘制黑豚菜谱。现在一家餐馆每天销售超过20只左右。

    湖南有一个养殖户（本小利大的黑豚鼠视频http://v.ku6.com/show/sP3XBv3bz-zL2VRf.html），2年前在全州县科益畜牧种养场引种后，大力发展黑豚养殖。开始一样碰到黑豚难销售的问题。为了开拓市场，开始走了不少弯路，而且效果不好，后来他采取先免费赠送黑豚的给酒店的方法。专门挑选了一些生意好的酒店，排挡，每家免费送两只。结果又几家酒店愿意销售黑豚了，现在他自己的黑豚出现供不应求的状况了，经常到我们农场订购商品豚。

                                                下面是全州部分酒店推出黑豚菜谱的一些图片

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