1、香猪肉中干样粗蛋白质含量高达81.41%,肌肉鲜样蛋白质含量21.06%,每100克干样瘦肉中含人体18种必需氨酸总量为72.99克,总营养成分远远高于其他猪肉。
2、粗脂肪含量2.92%,不饱和脂肪酸含量丰富,能明显降低肥肉中的胆固醇,减少人体心脑血管疾病发生。
3、香猪肉中,有利于人体大脑神经健康的谷氨酸占17.16%,远远高于一般猪肉,对大脑神经尤其补益,被誉为人类大脑守护神。
4、香猪肉中含有很丰富的“硒”元素,“硒”元素具有防癌抗衰老等功能。