黑豚鼠养殖专题
2004年4月,实验场引进了一个新项目——黑豚鼠养殖。
黑豚鼠不就是前几年被炒种者炒得很臭了的“中国黑豚”、“中华黑豚”、“美国黑豚”吗?
没错!黑豚鼠就是被炒种者叫作的“中国黑豚”、“中华黑豚”、“美国黑豚”。前几年不少老百姓被炒种的骗子们坑害啊。
既然这样了,实验实验场为什么还要上马这个项目?难道实验场也想准备坑害学员?
不是!事情是这样的:
今年4月,实验场的牧草种植技术已经进入总结阶段,牧草种植的产量可能是国内最高的了,能不能用牧草发展几个高经济价值的草食动物呢?首届交流会结束后,我们开始从众多的草食动物中选择养殖项目,一个偶然的机会,蒋爱国老师在一次随广西科技厅的下乡活动中发现了黑豚鼠,就马上高价购买了几只回到实验场,先并不告诉所有实验场的工作人员是何种动物,在所有实验场工作人员的疑惑中黑豚鼠转眼就变成了两道大菜,连同一些朋友共十几人品尝了第一顿豚鼠肉,那真的是狗肉、兔肉、猪肉、牛肉等都无法相比美野生美味让大家都由衷的称赞,都问:如此美味的野味是什么东东?是不是饲养成本很高?卖价是不是极高?
蒋爱国老师这才向大家介绍:
它的名字叫豚鼠,它的祖先来自国外,多个国家把它作为肉类的主食(就像我们家里养殖的鸡鸭一样),我国引进是为了做实验动物的。由于豚鼠肉质鲜美,重庆、浙江、江苏的一些地方已商品化养殖供应市场,取得了较好的经济效益。
豚鼠属于草食动物,人工饲养需要补充精料(每只成年豚鼠每天仅需补充2分钱的精料即可,饲养一头猪的成本可饲养200对豚鼠),最大个体有1.5公斤,从刚产下的幼豚长大道600克左右需要60天左右(已性成熟,开始交配,也可以成为商品肉豚出售了),年平均繁殖4胎,第一胎产1--2个仔,第二胎开始产2--7个仔,年繁殖率为1:30--46(一只母豚年产仔12只以上,第一、二、三胎的仔豚在当年又可进行多次繁殖),增重0.5公斤需要的饲养成本仅为3元左右(采用人工种植牧草成本降低,如皇竹草和黑麦草,增重速度明显快过野草、红薯藤等,这是我们最近的结论),目前市场种豚鼠价格为150元/对以上,商品豚30元/公斤以上……。
于是,在一片惊讶声中全部举手表决通过了一个新项目——利用皇竹草和黑麦草养殖黑豚鼠。
2004年4月底,由于我们也不知道黑豚鼠养殖前景究竟如何,实验场在对外完全保密的情况下投资近4万元开始了黑豚鼠的养殖(养殖场的设施很简单即可饲养,主要资金用于150元/对的价格购买了两百多对种豚鼠)。青饲料全部采用皇竹草和黑麦草,精饲料采用小猪精料加麦麸和米糠,生长和增重速度远超出我们的想象。直到10月份才开始给学员和外来学员参观。
饲养9个月来,由200多对种豚目前已经发展到2000多对,最让我们想象不到的是,分别来自广东和福建的两个客户对豚鼠养殖多次前来参观考察后,就分别向我们预定了1500对和1300对种豚(由于我们养殖的初衷是以生产商品豚为目的,想打破社会上黑豚鼠的炒种丑恶现象,以达到尽快形成规模化生产。因此每对种豚的定价仅为50元,两个大客户是想以最短的时间内形成养殖规模化),且马上预交了60%的订金,签订了合同。因此,到2005年3月底的所有生产的豚鼠都要全部满足合同的需要。也就是这段时间许多学员来到实验场苦苦求购仅仅几对种豚(甚至给高价)我们都无法满足的原因。所以也请广大学员理解,如果你想订购,起码要2005年4月初以后才有供应了。
那么黑豚鼠究竟是什么?可不可以养殖,效益前进如何,以下我们就把豚鼠的好和坏的报道都公开出来,并作简单评价:
豚鼠
豚鼠(Guinea Pig)属哺乳纲(Mammalia)、啮齿目(Rodentia)、豚鼠科(Caviidae)、豚鼠属(Cavia)。豚鼠科动物原产于南美,实验豚鼠由野生豚鼠(Cavia porcellus)之中的短毛种驯化而来,是较早用于生物医学研究的动物。由于豚鼠的肉质优美,许多国家把豚鼠作为一种主要肉食,同时,豚鼠在很早以前就是人们的饲养的宠物。目前国内炒卖的“中国黑豚”、“中华黑豚”、“美国黑豚”,其实均不是由国内培育的。豚鼠的颜色有很多种,白、黑、棕、黄、多种颜色混于一身都有。炒种者只是利用人们崇拜黑色食品才专门挑选黑色豚鼠炒卖,在生产中,就算你全部饲养的豚鼠为黑色的,养殖一段时间后,部分后代的颜色也会发生变化。
一、行为和习性
1. 采食行为
豚鼠是严格的草食动物,喜食纤维素较多的禾本科嫩草或干饲草。在自然光照条件下,日夜采食,两餐之间有较长的休息期。饥饿时听到饲养人员的声音特别是拿饲料的声音时会发出“吱吱”的叫声,常整群一齐尖叫。豚鼠愉快时能发出“啾啾”类似鸟鸣的声音。豚鼠属于饮食不洁的动物,如果使用的食具不得当,豚鼠常在食物上边吃边排便或把食物扒散、将饮水喷出,饲喂新鲜牧草和把饲料拌湿后饲喂后可不用另给饮水。
2. 群居行为
一雄多雌的群体构成明显的群居稳定性。表现为成群活动、休息或集体采食、紧挨躺卧。幼鼠跟随成鼠追逐发情的雌鼠。群体中占支配地位的豚鼠会咬其它豚鼠的毛。在拥挤或应激情况下,也可发生群内1只或更多动物被其它个体咬毛,毛被咬断,呈斑状秃,而造成皮肤创伤和皮炎。如果放入新的雄鼠,雄鼠之间会发生激烈斗殴,导致严重咬伤。
3. 性情
豚鼠性情温顺,不会攀登,较少斗殴,很少咬伤工作人员,但脚趾锋利,可有抓伤。
豚鼠胆小,喜欢安静、干燥、清洁的环境。突然的声响、震动或环境变化,可引起四散奔逃、转圈跑或呆滞不动,甚至引起孕鼠流产。对经常性搬运和扰动很不习惯,搬运、重新安置或触摸可使豚鼠体重在24~48小时内明显下降,情况稳定后又很快恢复。这种现象很易影响试验结果,应引起注意。
4. 听觉
豚鼠听觉非常发达,能识别多种不同的声音,它听到的音域远大于人。当有尖锐的声音刺激时,常表现为耳廓微动以应答,即听觉耳动反射。听觉耳动反射减弱或缺失是听觉机能不良的表现。
二、繁育特性
豚鼠的性周期为16.5(12~18)天,妊娠期68(62~72)天,哺乳期21天,产仔数4(1~7)只,为全年、多发情性动物,并有产后性周期。胚胎在母体发育完全,出生后即已完全长成,全身被毛,眼张开,耳竖立,并已具有恒齿,产后一小时即能站立行走,数小时能吃软饲料,2~3日后即可在母鼠护理下边吸吮母乳,边吃饲料。
北京科普之窗在2004年1月30日是这样报道的:(该网页地址是:http://www.bjkp.gov.cn/bjkpzc/tszr/dwly/dwbh/sjzxdw/14557.shtml)
豚鼠体长22—34厘米,体重400—700克(豚鼠有在我国有几个品种,实验场养殖的最大个体有1500克)。体形短粗而圆。头较大,上唇分裂,眼明亮,耳朵短小,耳壳较薄而血管鲜红色。颈部较短,体毛有黑、白、灰色、蓝色和花色等,具有光泽。头大。尾巴只有痕迹存在。四肢短,前肢具4指,后肢具3趾,指、趾端具有蹄形爪,短而锐利。
豚鼠分布于南美洲巴西、秘鲁、圭亚那、巴拉圭、哥伦比亚等地。栖息于空旷的荒野中。营穴居生活。夜行性。白天隐藏于洞穴中睡觉。喜欢群居。性情温顺,胆小。以植物性食物为食。每年产3—5胎。怀孕期为2个月。每胎产4—6仔。雌性35—45天达到性成熟,雄性为70天。寿命为4—5年。
豚鼠是实验、玩赏、食用和皮毛兼用的经济动物。豚鼠肥胖可爱,性情温顺,毛色丰富多彩,惹人喜爱。它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,含有多种人体所需的氨基酸和丰富的蛋白质,以及钙、铁、磷等多种微量元素。此外还含有锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品,具有滋补、养颜、壮阳等功效,对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用,还能有效地平衡体内所需的各种营养物质,促进体内正常分泌代谢,增强免疫力,因此受到越来越多的消费者的欢迎。根据豚鼠的被毛特点,可将其作为毛皮动物饲养。它的被毛分为短毛、长毛、硬毛等3种,可用作毛皮制品原料。豚鼠还广泛用于医学和生理学等方面的实验研究,其血液中含有非常丰富的补体,是医药工业的重要原料之一。
豚鼠的饲料以青饲料为主,饲料来源广泛、成本低。豚鼠繁殖力很强,性情温顺,容易饲养,是一项收益好且具有发展前途的养殖业。
豚鼠饲料可参考下面配方:玉米面20%、麸皮21%、豆饼面25%、高粱面10%、大麦15%、鱼粉3%、酵母粉2%、骨粉3%、食盐1%。每100千克混合料加鱼肝油1千克。制作固型饲料时,每100千克混合料另加草粉25千克。如每顿喂菜可不喂水或少喂水,喂固型饲料的喂水量应增加3—4倍。喂给混合矿物盐和混合维生素时,可不喂青饲料。除精料分两次喂给外,其他均一次喂给,上午喂水、下午喂菜。饮水要新鲜。干草保持不断任其采食。
豚鼠分为笼养和池养。在饲养管理中必须注意饲养卫生,要求笼具、食具卫生及动物室洁净。饲养脉鼠用的各种饲料要新鲜、质量好,绝对不能喂腐败霉烂的饲料。为防止饲料变质,最好喂干饲料。混合饲料的营养成分比例必须满足豚鼠繁殖及生长发育的要求,杜绝营养缺乏症。青饲料、青菜、胡萝卜等应用水冲干净再喂。饲养笼及其内里垫料要清洁、新鲜,垫料常换,食具、笼具经常消毒、洗刷。室内定期消毒,要求具有通风设备,保持安静。室温要求在18—22℃,相对湿度45%—55%。冬天做好防寒保温工作,季节更换要防止贼风侵袭。夏季最易暴发疾病,须采取有效措施预防,认真防暑降温,防止阳光直射,室温不得超过28℃,加强室内通风,及时清除动物粪便,保持物洁地净。减少豚鼠密度,及时处理体弱者,补充健壮及适应能力强的新种。严格消毒和增加营养,防止饲料发霉变质。减少哺乳头数,南方各地应采取提前或错后交配法,以减少炎热夏季里怀孕雌兽的损失。
2004年10月25日新浪网(报道网址:http://news.sina.com.cn/w/2004-10-25/11054028915s.shtml)、人民网等80多家网站进行了报道,中国日报网站等这样报道:
中国日报网站消息:在很多人眼里,憨态可鞠的豚鼠通常是被当作宠物饲养的。然而,秘鲁科学家却培育出一种专供食用的豚鼠新品种,而且这种豚鼠马上就会被作为特色菜肴端上英国人的餐桌。
据英国《每日电讯报》网站10月24日报道,这种名为RazaPeru的新品种豚鼠是秘鲁首都利马的科学家们经过34年的不懈努力培育出来的。普通豚鼠一般为1.5磅重,而这种通过杂交培育、特殊喂养的新品种豚鼠的体重却有2.5磅,更适于食用。据专家介绍,与牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉相比,豚鼠肉具有高蛋白、低胆固醇的特点。因此,完全可以被人们当作一道营养丰富的美味尽情享用。
负责培育豚鼠新品种的科学家之一、利马拉莫利纳大学的格洛里亚•帕拉西奥斯表示,她希望这种豚鼠能成为西方人喜欢的美味菜肴。她说:我想,如果人们经常能接触到豚鼠菜肴,那么他们也许就会被这种美味所吸引。豚鼠肉真的十分美味,口感和兔肉有点相似。
目前,这种豚鼠在美国、西班牙和日本的食品市场销量不错。秘鲁食品出口商表示,如果英国人能普遍接受这道美味的话,他们也将向英国市场销售这种豚鼠。但是,这一想法的提出却遭到了英国众多豚鼠饲养者的强烈反对。英国豚鼠协会的执行理事迈拉•马霍尼称,她对这一想法感到十分震惊,豚鼠是一种非常可爱的动物,人们没有理由吃掉它们。
在英国,大约有10万只豚鼠被当作宠物饲养,也难怪反对之声会如此高涨。但是也有很多曾经去过秘鲁,并品尝过豚鼠肉的英国人对这种美味念念不忘。因此,伦敦的一家饭店决定在特定时节,如10月末的秘鲁食品节上,将豚鼠肉作为特色菜肴供应给想尝鲜的伦敦市民。
在秘鲁,人们食用豚鼠的历史由来已久,当地已经把豚鼠作为主食来享用。秘鲁人通常将豚鼠煎炸或烧烤后和米饭、土豆、沙拉一起吃。每年,秘鲁人都要吃掉大约6500万只豚鼠。现在,秘鲁饲养的豚鼠已经形成了出口创汇产业,这些豚鼠大量出口到秘鲁移民聚集较多的国家,如美国、日本等。
豚鼠(又名天竺鼠、荷兰猪)属哺乳纲、啮齿目、豚鼠科、豚鼠属,原产于南美。豚鼠性情温顺,不会攀登,较少斗殴,喜欢安静、干燥、清洁的环境,因此在很多地方都深受人们的喜爱,被当成宠物来饲养。
项目推荐——开一家奇特黑豚鼠美味店
一、市场分析:
近年来,由于人们的生活水平不断提高,对食物的要求已不只停留在猪肉、鸡、鸭、鱼上,而美味、营养、保健、反璞归真已成为人们追求的新目标,作为野味浓、肉质细嫩、口感鲜美、食之清香四溢的食用黑豚鼠,正好迎合了人们追求好奇、回归自然的饮食心理。它是人们从“温饱型”向“营养功能及食疗型”方向转变的一个具有“黑色+绿色”食品双重身份的天然保健型特色食品。
食用黑豚鼠是黑色畜牧类中少有的一个微型食草动物。它属高蛋白、低脂肪、低胆固醇瘦肉类,豚皮中富含胶质,熬制的汤汁夏天也会凝固,具有美容特效;豚肉滋肾补阴,健脾暖肝,富含人体所需的十多种氨基酸及多种微量元素,是老弱病残、妇婴幼儿养身健体的理想保健食品。食用黑豚鼠美味,可较长时间里稳定和缓解胃病、心血管等病情,对高血压、冠心病等有较好的食疗作用。黑豚鼠肉味似果子狸,沿海许多城市已将黑豚鼠作为果子狸的代用品。
二、产品特点:
1、主原料黑豚鼠,可在城乡结合部建立自己的养殖场,这样可保证货源稳定,又可降低成本增加利润,另外可根据不同消费群需要,馒饲养高钙豚、高锌豚、多维素豚等。
2、目前各地均是空白,没有竞争对手,独家经营。
三、经营种类:
1、黑豚鼠火锅:每天20锅,每锅用黑豚鼠1~5只,每只成本16元,每只售价30元。每天销售30只,营业额900元;每天利润达400元;
2、豚肉面:每天100碗,每碗成本2.5元,售价4元,每天利润150元;
3、其它豚肉产品:烟熏腊豚肉、烧烤全豚、卤全豚等,每天销售20只,每只售价30元,每只成本20元,每天利润200元。
四、其它费用:
各种税费:每月500元;
员工(5人)工资:每月4000元;
房租:每月3000元;
其它杂支:每月500元;
每月共计:8000元。
五、利润:
每月收入:(400+150+200)*30=22500元;
每月利润:22500-8000=14500元
年利润:14500*10=145000元。(除去二月淡季)
六、营销建议:
1、先尝后买,吊起顾客胃口,开业一星期半价消费、免费小样品尝,可实行打包送货上门。打包盒要制作精美漂亮,让人一看就想吃。
2、节日促销:每逢节日,实行打折促销活动。