在20世纪50-60年代,谷物酒糟经过简单的过筛、挤压处理后,所得滤渣经干燥而成的干酒糟,称为DDG(Distiller’s Dried Grains)。其主要成分为糖类、蛋白质、维生素等,粗蛋白含量约27%,粗纤维含量较高。由于其中大部分营养物质都从滤液中流失,因而灰分含量比滤液干燥物低。随着蒸发技术的发展,将滤液蒸发浓缩、干燥后所得的干酒糟,称之为DDS(Distiller’s Dried Soluble),或意译为“可溶性干酒糟”,其粗蛋白含量约为27%,粗纤维含量比DDG低50%,而灰分含量比DDG高3倍。对其中所含微量元素、氨基酸和维生素等剖析表明,DDS中这些营养成分的含量比DDG高得多。例如,磷含量高2倍,氨基酸总量高30%(DDG氨基酸总量为8.7%,DDS为12.4%),家禽可利用氨基酸,DDG为75%,而DDS高达95%,维生素B1、维生素B2均高约2倍,由此充分证明,DDS中的营养物质总量比DDG要丰富得多。将二者混合干燥而制成的DDGS,可意译为“全价干酒糟”,是采用先进的离心分离-蒸发-干燥工艺而制成的一种蛋白饲料。 在20世纪50-60年代,谷物酒糟经过简单的过筛、挤压处理後,所得滤渣经乾燥而成的干酒糟,称为DDG(Distiller’s Dried Grains)。其主要成分为醣类、蛋白质、维生素等,粗蛋白含量约27%,粗纤维含量较高。由於其中大部分营养物质都从滤液中流失,因而灰分含量比滤液乾燥物低。随著蒸发技术的发展,将滤液蒸发浓缩、乾燥後所得的干酒糟,称之为DDS(Distiller’s Dried Soluble),或意译为“可溶性乾酒糟”,其粗蛋白含量约为27%,粗纤维含量比DDG低50%,而灰分含量比DDG高3倍。对其中所含微量元素、氨基酸和维生素等剖析表明,DDS中这些营养成分的含量比DDG高得多。例如,磷含量高2倍,氨基酸总量高30%(DDG氨基酸总量为8.7%,DDS为12.4%),家禽可利用氨基酸,DDG为75%,而DDS高达95%,维生素B1、维生素B2均高约2倍,由此充分证明,DDS中的营养物质总量比DDG要丰富得多。将二者混合乾燥而制成的DDGS,可意译为“全价乾酒糟”,是采用先进的离心分离-蒸发-乾燥工艺而制成的一种蛋白饲 |