走进位于嘉陵区新场乡经家桥村的一家养猪场内，有别于人们对养猪场的固有印象，这里不但猪舍修得漂亮，而且看不到蚊虫飞舞，也闻不到刺鼻的臭味，反而能闻到一股淡淡的酒香。 “这味道源于发酵床。”1月5日，这里的业主蒋太平指着圈舍地面上一层厚厚的细屑，告诉笔者，这就是发酵床，主要物质有玉米粉、谷糠和发酵剂。
笔者注意到，发酵床约40厘米厚。猪儿很喜欢这发酵床，有的在上面玩耍嬉戏，有的在上面睡觉。猪将排泄物排在上面后，工人用铲子翻一下玉米粉和谷糠，排泄物便被埋到下层，经过发酵分解，猪场的臭味就消失了，也为猪儿的生长提供了一个干净的环境。发酵床最长4年更换一次，更换时将发酵物撒入田间，将成为改善土壤的好肥料。
这个养猪场的圈舍面积共有700多平方米，养着120多头猪。当天临近中午时，蒋太平将谷糠等调成的猪食放进一个个猪栏里。看到美味的食物，猪儿们一拥而上，呼哧呼哧吃了起来。待猪儿们还在享受主食时，蒋太平的妻子也来到圈舍，她手里拿着一个筐，里面装的是刚从地里采摘回来的野菜，这是猪儿们的配菜。一顿丰盛的“大餐”过后，猪儿们开始享受起了惬意的午间时光。这时，蒋太平夫妇才心满意足地离开。
2011年，蒋太平回乡准备修建养猪场。修建之初，遭到了村里不少人的反对，“成天闻着猪屎臭味，还要不要人生活了?”
村里人反对的声音，蒋太平听了进去，他想：“如果为了养猪和乡亲们发生矛盾，这和我的本意相悖。”
一次偶然的机会，蒋太平在网上看到了“发酵床养猪”的新闻报道，这让他豁然开朗。随后，他到新闻稿件中提到的那家养猪场，实地学习了一个多月。回来后，他投入资金30余万元，建起10多个圈舍。
“发酵床养出来的猪，肉质非常可口，这销量和售价当然也是水涨船高。”蒋太平告诉笔者，他的养猪场每年出栏肥猪200多头，收入在10万元以上。此外，在他的带动下，如今，经家桥村已有3户年出栏生猪100头以上的养猪户。
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