综述：

今日育肥公牛价格维持在13.1-14.7元/斤，优质品种（如西门塔尔牛）溢价空间达0.5-0.8元/斤。屠宰企业通过控量保价策略维持市场稳定。河北、内蒙古等地价格小幅震荡（12.6-13.8元/斤），饲料成本下降缓解养殖端抛售压力，但牧区牛源供应宽松抑制价格上涨动力。山东、安徽等地受河南牛源外调减少及餐饮消费回暖支撑，价格微涨至13.5-14.5元/斤；浙江、福建等地因进口牛肉到港价低（11.8-12.3元/斤），涨幅受限。普通育肥牛价格受进口牛肉冲击或回落至14.8元/斤以下，但高端和牛牛排价格仍维持在150-200元/斤。国内能繁母牛存栏持续减少，北方优质牛源趋紧，500公斤以上肥牛溢价成交比例提升，散户小体重牛价格或低于市场均价0.5-1.0元/斤。

餐饮行业需求逐步回升，但低价进口牛肉（如新西兰出口量创新高）仍对价格形成压制。中国对美进口牛肉加征10%关税（2025年3月生效），减少低价进口供给，间接利好国内牛价；饲料价格小幅下降（如青贮玉米收储补贴），缓解养殖户亏损压力。牛价仍以低位震荡为主，育肥牛出栏均价或维持在24-24.5元/公斤（约12-12.3元/斤），区域分化加剧。

全国主要批发市场羊价格行情显示，当日最高报价49.00元/公斤，最低报价48.00元/公斤，相差1.00元/公斤，整体价格相对稳定。2024年羊肉存栏量已出现降低，进口量或亦有下降，至2025年羊肉供应过剩情况或有缓解。但需求来看，在替代品价格偏低，下游餐饮、食品厂等客户控成本的大趋势下，羊肉因无价格优势而需求难有好转。上半年需求或尤为低迷，9月份过后随着消费旺季来临且节日备货影响，价格有低位上涨可能。

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