综述：今日全国牛肉批发平均价格为 31.93 元/斤，较昨日上涨 0.6%。牛肉批发价格小幅波动反弹，显示出一定的市场韧性。进口牛肉对国产牛肉市场冲击较大，但当前国产牛肉价格仍保持小幅上涨，显示出国内市场对牛肉需求的一定支撑。尽管进口牛肉对国产牛肉市场形成一定冲击，但国产牛肉价格的小幅上涨表明市场仍存在一定的需求支撑。进口牛肉的供应量和价格变化将继续影响国产牛肉市场。随着消费旺季的到来或消费结构的变化，国产牛肉价格有望进一步稳定或上涨。今日全国羊肉批发平均价格为 29.88 元/斤，较昨日上涨 0.8%。当前羊肉市场已进入消费淡季，通常需求会有所减少。尽管处于消费淡季，羊肉价格却出现波动反弹，显示出市场供应可能相对偏紧，或者养殖户在一定程度上控制了出栏节奏，支撑了价格。随着消费淡季的持续，需求端对价格的支撑力度可能有限，但养殖户的出栏节奏和市场供应量将决定价格能否继续维持高位。需关注养殖户的出栏意愿、市场供应变化以及可能出现的突发因素（如天气、节日等）对价格的影响。整体来看，尽管羊肉市场进入消费淡季，但当前价格的反弹显示出一定的市场韧性。后续需密切关注市场供需动态，以判断价格的进一步走势。

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