综述:

国内肉牛肉羊行情综述：活牛稳中偏强，肉羊弱势震荡。供应：前期去产能效果持续显现，可供出栏育肥牛源同比仍少约8%，屠宰企业普遍反映“牛源紧、体重轻”。需求天气转冷，火锅、餐饮备货增加，批发市场牛肉交易量环比升1.2%，同比增14%。进口2025年牛肉进口量预期减少、到岸价上涨，低价进口冻品对国内鲜品冲击减弱，支撑国产牛肉价格。

11月伴随腌腊、冬至备货启动，活牛价格仍有0.2–0.4元/公斤上涨空间；但育肥牛出栏体重下降、养殖成本（精补料同比高6%）限制涨幅，预计全国活牛主流运行区间26–28元/公斤，牛肉批发价66–68元/公斤高位震荡。当日农业农村部监测羊肉批发均价62.46元/公斤，环比微跌0.1%。

活羊产区（30斤公羔主流成交）：黑龙江：600–650元/只（约合20元/斤），较上周持平偏弱。吉林：寒羊公羔550–570元/只，母羔450–470元/只，环比持平。宁夏：30斤小公羔540元/只，母羔520元/只，弱势稳定。供应秋季配种高峰已过，羔羊上市量环比增3%–5%，市场“羔多肥少”，90–120斤育肥公羊源偏紧但小体重羔羊充足。

需求气温下降带动涮羊肉、烧烤消费，批发交易量环比增3%，但猪肉、禽肉价格偏低，替代明显，羊肉需求增幅有限。

后市研判

11月上旬若腌腊启动且大体重育肥羊短缺，活羊价格或小幅反弹0.5–1元/公斤；但羔羊集中出栏、进口羊肉冻品库存高，整体仍呈“弱势震荡”格局，预计30斤公羔主流成交维持540–580元/只，羊肉批发价62–64元/公斤区间运行。

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