综述：牛肉和羊肉的批发价格均出现了小幅上涨，但市场背景和影响因素有所不同。牛肉市场全国平均价格31.80元/斤。今日涨幅较昨日上涨1.0%。牛肉消费在某些地区或特定时段仍有一定刚性需求，尤其是在餐饮行业和家庭消费中。国内牛肉生产周期较长，短期内供应难以大幅增加，而进口牛肉的到货量和物流也可能受到一定限制，导致市场供应整体偏紧。饲料成本、养殖成本等上升，也对牛肉价格形成了一定的支撑。进口牛肉对国产牛肉市场冲击较大。进口牛肉通常具有价格优势，且在品质和种类上也具有一定竞争力，这使得国产牛肉市场份额受到一定挤压。尽管进口牛肉对国产牛肉市场有一定冲击，但当前牛肉价格仍出现上涨，牛肉价格可能会继续在高位波动。如果进口牛肉供应增加，可能会对价格形成一定的压制作用；但如果国内需求持续旺盛，价格可能会保持坚挺。需关注进口牛肉的政策变化、物流运输情况以及国内牛肉的生产供应情况。羊肉市场全国平均价格29.96元/斤。今日涨幅较昨日上涨0.5%。羊肉生产周期较长，短期内供应难以大幅增加。同时，部分地区可能受到养殖成本上升的影响，导致价格有所支撑。养殖户和经销商可能对后市价格有一定预期，惜售情绪可能导致市场供应减少，从而推动价格上涨。当前羊肉市场处于消费淡季，需求端相对减弱。高温天气和季节性消费习惯导致羊肉消费减少，尤其是在家庭消费和餐饮行业。尽管处于消费淡季，但羊肉价格仍出现小幅上涨，这可能是由于以下因素：

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