如今玉米、豆粕等粮食原料价格起伏不定，饲料开销占据养鸡成本的大头，不少养殖户陷入养鸡数量不少，但实际利润微薄的困境。与此同时，消费者越来越偏爱风味足、无药物残留的生态土鸡与土鸡蛋，普通全价饲料养出的家禽很难满足市场需求。利用益生菌发酵牧草喂鸡，走种养结合的生态路线，既可以压缩饲料开支，又能够升级肉蛋品质，是家庭散养户和中小型鸡场转型升级的可行办法。

很多养殖户都知道牧草养鸡的好处，直接收割鲜草投喂，却往往达不到理想效果。鸡的消化道短，自身很难分解牧草内部大量粗纤维与抗营养因子。鲜草直接饲喂，营养吸收差，还容易引发鸡群消化不良、拉稀，采食积极性不高，生长速度被拖慢。而经过密封厌氧发酵处理之后，这个难题就能迎刃而解。

借助益生菌和复合酶共同作用，牧草当中坚硬的粗纤维被分解成小分子肽、氨基酸，抗营养因子得到降解，原本青涩的草料转变为带着酸香气味的生物饲料。发酵牧草含有大量活性益生菌、有机酸以及多种维生素，不仅适口性大幅提升，还可以调理鸡的肠道环境，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌增殖，肠道疾病发病概率明显下降，兽药使用随之减少，助力无抗养殖落地。

在降本方面，皇竹草、糖蔗3号等高产牧草可以自家种植，原料成本低廉。制作发酵牧草不需要复杂设备，发酵桶、密封袋就可以开展生产。发酵完成的牧草，能够替换日粮里面20%‑30%的全价精饲料，减少高价粮食原料消耗。对于规模鸡场来说，日积月累，饲料方面可以省下一笔可观的费用。

饲喂发酵牧草最直观的回报，就是肉蛋品质的全面提升。长期采食发酵牧草的土鸡，肌间脂肪合理沉积，鸡肉肉质紧实细嫩，腥膻味少，炖汤鲜香浓郁，更接近传统散养土鸡的口感。如果用来饲养蛋鸡，产出的土鸡蛋蛋黄颜色更深，蛋清粘稠，蛋香更加醇厚，在市场上拥有更高的溢价，更容易获得收购商和消费者青睐。

除了提质降本，对鸡舍环境同样有所改善。鸡肠道消化吸收变好，粪便腐败物质变少，圈舍氨气臭味减轻，减少臭气带来的呼吸道刺激，鸡群应激减少，整体死淘率有所降低。

制作发酵牧草流程简单，新手也能快速上手。把新鲜牧草切碎粉碎，加入发酵剂和少量玉米粉，调节物料含水量到55%‑65%，做到手握成团、指缝微湿不滴水。物料装容器之后压实排尽空气，做好完全密封；夏季3‑7天、冬季7‑15天，闻到酸香味就代表发酵成功，密封阴凉储存，存放周期可达一年以上。饲喂切记循序渐进，由少到多添加，雏鸡少喂，育成鸡再逐步提高比例，保障日粮营养均衡。

种养循环是生态养殖的大势所趋。把牧草通过发酵技术变成鸡的优质青绿饲料，既缓解饲料涨价压力，又产出高品质肉蛋产品。不管是少量家庭散养，还是规模化养鸡，用好发酵牧草技术，就能做到降本不减产，实实在在打造市场受欢迎的生态好土鸡。

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