摘 要：试验旨在研究马铃薯淀粉渣对肉牛育肥效果的影响。经测定，马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮后.(马铃薯淀粉渣添加比例为20%)，酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维为35.44%和67.75%，分别比玉米秸秆低5. 66和0.10个百分点，粗蛋白质为4. 99%，比玉米秸秆高0.68个百分点。经过92 d饲养试验，试验I组(马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮组)和试验II组(全株玉米青贮组) 的累计增质量和平均日增质量分别比对照组(玉米秸秆组)高20 kg和217 g (P<0.05) 及16. 62 kg和181 g (P

关键词：马铃薯淀粉渣与 玉米秸秆混贮;饲喂;肉牛;效果

马铃薯淀粉渣是马铃薯加工淀粉后的副产品，含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、氨基酸和微量元素等，是一种很好的粗饲料资源。马铃薯淀粉渣富含水分，含量约占60% ~ 70%，以干物质计，粗蛋白质含量达到5% ~6%，粗纤维约为10%。但是长期以来，大部分马铃薯淀粉渣未经任何处理直接排放或露天堆放，造成了环境污染和资源的浪费，少数马铃薯淀粉渣仅经过简单晾晒后与粗饲料简单混合后饲喂肉牛。由于马铃薯淀粉渣含水量.高，含杂菌多，适口性较差，暴露在空气中很容易腐败变质，严重影响了饲喂效果。2012年，宁夏年产马铃薯淀粉渣达到129.3万t，为充分利用马铃薯淀粉渣资源，探索马铃薯淀粉渣对肉牛育肥效果的影响，试验将马铃薯淀粉渣按照20%的比例与玉米秸秆(风干)混贮后，在肉牛日粮中代替全株玉米青贮进行饲喂对比试验，从而为马铃薯淀粉渣在肉牛育肥中推广应用提供科学依据。

1、材料与方法

1.1 试验时间与地点

马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮饲料制作时间:2013年4月12日。

饲喂试验时间: 2013 年5月13日-8月25日，

预试期10 d,正试期92 d.

试验地点:某肉牛养殖场。

1.2马铃薯淀粉渣混贮的准备

按照分层混贮的方法制作马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮，具体方法:将生产马铃薯淀粉后剩余的粉渣及时运至混贮地点，然后将风干玉米秸秆粉碎并调节水分至65% ~ 70%，并铺垫至窖底。再将马铃薯淀粉渣均匀覆盖在玉米秸秆上，然后再覆盖粉碎并调节至适宜水分的玉米秸秆，如此反复，制作成马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮。在制作过程中,马铃薯淀粉渣按照20%的比例添加。为提高混贮效果，装填时，在马铃薯淀粉渣和玉米秸秆表面均匀喷洒乳酸菌添加剂。具体添加方法:每1 000 kg原料需2.5 g乳酸菌活菌。将2.5 g乳酸菌溶于200 mL10%的白糖溶液中配制成复活菌液，经1 ~2 h活化后，再用10~80 kg的水稀释后，均匀喷洒在原料上。当原料高出窖沿50 ~60 cm时，覆盖塑料薄膜，覆土压严，密封窖贮。

1.3 供试牛的选择与分组

选择24头18月龄、膘情和体质量相近为(477.9+16.1) kg 的西门塔尔杂交品种育肥牛，随机分为三组，即试验I组(马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮组)、试验1I组(全株玉米青贮组)和对照组(玉米秸秆组)，进行饲喂对比试验，每组8头牛，分圈饲养。

1.4 饲养管理

对围栏、食槽和地面等消毒后，试验牛编号入舍。预试期主要适应环境和饲料，正试期饲喂人工全混合日粮，每天早晚各1次，自由饮水。三组饲养管理条件完全一-致，日常卫生、消毒和防疫免疫工作按照既定程序进行。试验期间，注意观察牛的活动、采食、饮水、粪便情况和健康状况，发现问题及时解决，并做好记录。

1.5 日粮组成

试验组和对照组日粮组成、营养水平及饲喂量见表1。

1.6 测定项目

1.6.1马铃薯淀粉渣、马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮、全株玉米青贮及玉米秸秆营养成分

采集马铃薯淀粉渣、马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮、全株玉米青贮和玉米秸秆样品各500 g,在实验室测定干物质(DM)、 钙(Ca)、 磷(P)、粗脂肪(EE) 、粗蛋白质(CP) 、粗纤维(CF)、 酸性洗涤纤维(ADF) 、中性洗涤纤维(NDF) 和总能(GE) 。

1.6.2体质量

试验期，每月25日早晨对试验牛空腹称质量。

1.7 数据处理与分析

试验数据使用Excel (2007) 软件进行初步统计处理，利用DPS软件(7.0 版)进行单因子试验设计方差分析，结果以平均值士标准差表示。

2、结果与分析

2.1马铃薯淀粉渣、马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮、全株玉米青贮及玉米秸秆营养成分

添加乳酸菌的马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮饲料呈金黄色，柔软多汁，具有酸香味。从表2可见:马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮后ADF和NDF分别比玉米秸秆低5.66和0. 10百分点，粗蛋白质高0.68百分点。

2.2试验肉牛增质量测定情况

利用l检验对三组肉牛的试验始体质量进行统计分析，试验I组和试验II组肉牛群初始体质量分别为(483.3+19. 13)和(482.4 +15. 86) kg, 对照组肉牛群体质量为(487.4+19.38) kg, 无显著差异(P>0.05)。 从表3可见:经过92 d的饲养试验，试验组的累计增质量和日增质量均高于对照组，分别高20.0kg和217 g (P<0.05) 、16.62 kg和180g (P

2.3经济效益

在92 d正试期中，试验组和对照组精饲料组成和饲喂量相同，粗饲料组成、饲喂量及成本不同。从表4可见:试验I组和试验II组分别比对照组每头牛每天多投入饲草成本0.96和2.05元，92 d增加饲草成本88.32和188.6元。试验I组和试验I组平均累计增质量分别比对照组高20.0和16.62kg，试验I组比试验II组高3.38kg。以育肥牛活质量28.00元/kg计算，试验I组和试验I组平均累计增质量效益分别比对照组高560.0和465.36元，除去饲料成本，共可增加收入471. 68和276.76元。由此可见，饲喂马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮可以明显提高育肥肉牛的增质量效果，增加肉牛的养殖经济效益。

3、讨论

3.1乳酸菌添加剂对马铃薯淀粉渣混贮质量的影响

马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮经过乳酸菌处理后，CP含量高于玉米秸秆，ADF和NDF含量均低于玉米秸秆。

3.2马铃薯淀粉渣对肉牛育肥效果的影响

从试验I组与试验II组的增质量结果可见:在马铃薯淀粉渣添加量为20%的混贮中，可有效的提高育肥牛的日增质量，降低成本，且肉牛采食马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮后的增质量效果和经济效益均好于全株玉米青贮育肥的肉牛。因此，马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮可完全替代全株玉米青贮，此结果与闫晓波四研究报道的马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮可以完全替代全株玉米青贮的研究结果一致。但马铃薯淀粉渣的添加量不宜超过20%，因马铃薯淀粉渣水分较高(含水量在70%左右)，适口性较差，易造成育肥牛采食量降低和干物质摄入不足。

3.3养殖经济效益

宁夏马铃薯淀粉渣资源丰富，价格低廉。马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮技术简便易学，易于推广。马铃薯淀粉渣通过混贮后，不但可以改善适口性，还可以提高消化利用率，此结果与王典等团研究报道的马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混合青贮后适口性有所提高，和在动物的饲粮中添加适量的含有马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料可提高动物的采食量的研究结果一致。利用马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮饲料代替全株玉米青贮饲喂育肥牛，能够有效解决肉牛在冬春季节青绿饲料不足的问题，有效降低饲养成本，提高肉牛育肥经济效益，特别适用于马铃薯淀粉渣资源丰富的地区。.

4、结论

马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮饲料可以较好地保存马铃薯淀粉渣中CP等营养成分，有效改善适口性，具有柔软多汁、气味酸香、适口性好和消化利用率高的特点，而且加工方法简便、成本低且易贮存，适用范围广，可保证全年均衡供应。利用马铃薯淀粉渣与玉米秸秆混贮代替全株玉米青贮饲喂肉牛可有效促进肉牛生长，提高增质量效果，降低饲养成本，增加经济效益。马铃薯淀粉渣的调制和利用对发展节粮型畜牧业，保护生态环境，降低肉牛养殖成本及充分利用非常规饲料资源具有重要意义，利用前景广阔。

加强型EM菌青贮饲料专用发酵剂，真正的专业菌种更好的青贮饲料发酵剂，发酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，连猪鸡都抢吃

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  本品是一种以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

  1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

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  6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

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  【产品简介】

  大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。

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  牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。

 【用法用量】

  将本产品1包（200克）与200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水），24小时以上再用水稀释或者直接喷入2-3吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

  一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用 ，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。 

运用加强型EM菌青贮饲料发酵剂不铡草青贮饲料现场

  用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。  

  【包装规格】200g /包，80包/箱，市场售价约15-20元/包。

  【贮  存】阴凉、干燥保存，由于高含量微生物制剂需要丰富的培养辅料，本产品中附带了高级微生物激活后开口培养辅料，有可能会造成对产品的板结，但不会影响使用效果，只要将本产品溶于水中后即可使用。  

青贮饲料几点核心操作提示：

  1.堆的高度和宽度太小，发酵和保存都比较难，不易长时间保存，建议每次发酵不低于3立方。

  2.一定要压实，一边喷入菌液一边压实，底部溢出的水不要管它，让其流走即可。

  3.要至少采用2层薄膜覆盖进行密封，最底部边缘要将薄膜往垫料底部插入，最大限度地保证起密封。

  4.开封使用后，每次取料后要将开口处再次密封起来，确保不变质。

 【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

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